Як приготувати салат з цвітної капусти.

Салат з цвітної капусти з ніжним м'ясом тунця, приправлений домашнім майонезом - смачне, поживне і досить просте у приготуванні блюдо. У рецептуру страви також входить базилік, надаючи салату неповторний смак і аромат. Можливо, домашній майонез, приготований вами, змусить вас відмовитися від майонезу, що продається на прилавках магазину. Прекрасним доповненням до салату послужать помідори черрі.

Вам знадобиться

для салату: - качан цвітної капусти; - 200 г консервованого тунця; - 10-12 помідорів чері; - 2 зубчики часнику; - невеликий пучок кропу; - кілька листів базиліка; - 0,5 лимона.

Для майонезу: - 150 мл оливкової олії; - 1 яєчний жовток; - 1,5 ч.л. цукру; - 1/3 ч.л. солі; - 1/2 ст.л. лимонного соку; - 2 ст.л. води; - 1 ч.л. готової гірчиці.

Інструкція
1

Капусту розберіть на невеликі суцвіття і опустити на 3-5 хвилин у киплячу воду.

2

Відкиньте капусту на друшляк.

3

Часник почистіть, роздушіть плоскою частиною леза ножа і дрібно наріжте.

4

Помідори поріжте на половинки.

5

Кріп дрібно наріжте.

6

Листя базиліка промийте, підсушіть і наріжте невеликими шматочками.

7

Змішайте черрі, кріп, базилік і часник. Збризніть все соком половини лимона і добре перемішайте.

8

Додайте в салат суцвіття капусти і шматочки тунця.

9

Для приготування майонезу додайте в яєчний жовток сіль, цукор і гірчицю.

10

Почніть збивати. При збиванні додайте столову ложку масла.

11

Продовжуючи збивати і спостерігаючи, щоб соус мав однорідний вигляд і не розпався, додавайте по столовій ложці масло.

12

Розведіть лимонний сік водою і вмішайте його в майонез.

13

Поставте майонез на 1-1,5 години в холодильник для охолодження і придбання желеподібної консистенції.

14

Перед подачею заправте салат майонезом і прикрасьте зеленню.