Як маринувати імбир. Маринування імбиру.

  •  Імбир з'явився на нашому ринку зовсім недавно, проте відразу ж завоював любов мільйонів домогосподарок, гурманів і знаменитих кухарів. І це неспроста, адже область застосування імбиру настільки широка, що додавати його можна практично в кожне блюдо.Однако імбир не тільки готують, провідні цілителі виготовляють з нього оздоровчі відвари. Ті, хто вивчили його характеристики, варять з імбиру квас і пиво і навіть додають в пироги і м'ясо.
  •  Ми розповімо Вам про те, як маринувати імбир в домашніх умовах, і тоді ви отримаєте пряність, яка буде відмінним доповненням до будь-якого блюду.Хотіте роздобути смачний маринований імбир, який подають тільки в престижних японських ресторанах, тоді суворо дотримуйтесь нашу рецептом і у вас все вийде!
  •  Перед тим як приступити до маринування імбиру приділіть особливу увагу свіжості продукту! Купуйте тільки свіжий імбир, причому відрізнити його від зіпсованого і старого дуже просто. Свіжий імбир покритий тоненькою шкіркою, на деяких плодах вона навіть просвічується. На плоді не повинно бути зморшок, а шкірку легко зняти нігтем. Якщо ви придбаєте саме такий імбир, то успіх буде гарантовано. При нарізці імбиру використовуйте овощечистка, так як тільки цей інструмент зможе ідеально очистити продукт і дрібно порізати його на ломтікі.Перед тим, як маринувати імбир придбайте корінь імбиру, рисовий оцет, сіль і сахар.Очістіте імбир від шкірки, а потім дрібно наріжте. Засипте отримані пластинки невеликою кількістю солі (половина однієї чайної ложки). Ретельно перемішайте сіль і пластинки і залиште отриманий продукт на деякий час в солі. Поки ваші платівки будуть солитися, займіться маринадом. Виберіть невелику ємність і змішайте в ній оцет (півсклянки), цукор і сіль, а потім поставте на плиту і варіть на слабкому вогні до тих пір поки цукор і сіль не розчиняться. Промийте імбир від солі і залийте його отриманим маринадом. Дайте маринаду час охолонути. Через кілька хвилин поставте імбир разом з маринадом на повільний вогонь і продовжуйте варити його протягом двадцяти, тридцяти хвилин. Цей процес зробить ваші дольки імбиру більш ніжними.
  •  Через півгодини зніміть імбир з вогню і перекладіть в чисту баночку, залийте туди маринад і дайте йому трохи охолонути, а потім помістіть ємність в холодильник. Ваша пряність буде готова через шість годин.Якщо ви вважає, що імбир не відповідає звичному рожевому кольору, додайте в баночку з маринадом і імбиром маленький шматочок буряка. Для тих, хто не любить гострих приправ, буряк буде також корисною, адже вона прибере зайву гостроту.
  •  Ми розповіли вам про те, як приготувати імбир будинку. Пам'ятайте лише одне, уважно дотримуйтесь рецептом і тоді ваш імбир буде набагато смачніше прянощі подається в ресторанах.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=APOZ80nYWPc