Як готувати компот із червоної смородини. смородина приготувати.

Смородина - джерело вітамінів. Вона дуже корисна в свіжому вигляді, але можна і заготовити її про запас у вигляді варення і компотів . Щоб зберегти якомога більше вітамінів, ягоди потрібно менше надавати термічній обробці. Для приготування компоту з смородини можна брати ягоди різного ґатунку: чорну, червону, білу смородину.
Вам знадобиться
    • На 3-х літрову банку компоту
    • • 2 л води
    • • 800 г смородини
    • • 300-400 гр. цукру
Інструкція
1
Смородина для компоту повинна бути Свіжозібрані, зріла, неушкоджена. В першу чергу, смородину потрібно перебрати і відокремити від плодоніжки, 2-3 рази добре промити ягоди, помістивши їх в друшляк і дати стекти воді.
2
Потім необхідно приготувати цукровий сироп. У киплячу воду додати цукор, ретельно перемішати, коли він повністю розчиниться, зняти каструлю з вогню.
3
Після злегка остудити сироп. Ягоди смородини опустити в нього на одну-дві хвилини, для того, щоб смородина надалі не зморщилася в компоті.
4
В заздалегідь підготовлені банки укласти смородину і залити гарячим цукровим сиропом. Накрити банки кришками, попередньо ошпарені окропом. Банки з компотом потрібно помістити в гарячу воду 90-95 градусів і стерилізувати. Банку обсягом 1 літр необхідно стерилізувати протягом 15 хвилин, а об'ємом 3 літри - 25 хвилин.
5
Стерилізовані банки відразу закатати кришками, перевернути і залишити остигати.
6
Існує ще один рецепт приготування компоту з червоною смородини .Красная смородина закривається в банки разом з гілочками. Гілочками від ягід потім можна прикрашати різні страви. Смородину також необхідно перебрати, прибрати весь сторонній сміття, а потім промити, і дати стекти воді. Після ягоди залити цукровим сиропом, додати лимонну кислоту за смаком і прокип'ятити. Потім розлити по стерилізованим банкам, закатати, і гарненько укутати банки, щоб якомога довше залишалися гарячими. Компот з червоною смородини готовий! Смачного!
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=IODTetQa-WA
Корисна порада
Компот із червоної смородини допомагає при застуді, підвищеній температурі, а з чорної бадьорить і додає сили. Дуже необхідна для людини ця корисна ягода, як в зимовий, так і літній час року.