Як приготувати пшоняну кашу з гарбузом. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Пшоняна каша - не самий частий гість на столах. А даремно! Останні дослідження довели, що пшоняна каша є одним з кращих засобів, які виводять з організму сліди антибіотиків. Враховуючи поширення дитячого дисбактеріозу, викликаного лікуванням антибіотиками, цю кашу треба обов'язково включати в дитяче меню. Мамам каша з очищеного проса теж дуже корисна. Адже вона знижує рівень холестерину в крові і сприяє загальному очищенню організму.
Вам знадобиться
    • пшоняна крупа - 1 склянка;
    • гарбуз - 0,5 кг;
    • молоко - 3 склянки;
    • вода - 2-2,5 склянки;
    • вершкове масло - 100 гр;
    • сіль
    • цукор - за смаком;
    • порційні керамічні горщики.
Інструкція
1
Пшоняну крупу ретельно переберіть і промийте кілька разів, поки зливається вода не буде абсолютно прозорою. Останній раз обдайте окропом і відкиньте на сито, щоб рідина стекла. Це необхідно зробити, щоб готова каша не гірчить.
2
Обсмажте підсохнула крупу на вершковому маслі протягом 5-7 хвилин.
3
Закип'ятіть воду і висипте обсмажене пшоно в окріп. Закрийте каструлю з пшоном кришкою і варіть на слабкому вогні до напівготовності. Чи не перемішуйте. Єдине, що потрібно робити, це стежити за водою. Для цього акуратно ложкою відсувайте крупу вздовж стінки і стежте за рівнем рідини в каструлі. Коли вона повністю википить, вимкніть вогонь і відставте кашу в сторону. Не переживайте, якщо крупа здається вам твердою, вона набере необхідну м'якість у процесі наступної обробки.
4
Гарбуз очистите від шкірки і насіння і наріжте кубиками зі стороною близько сантиметра. Доведіть молоко до кипіння, додайте сіль і цукор за смаком. Всипте в молоко порізану гарбуз і тушкуйте на повільному вогні, поки гарбуз не стане м'якою. Можна додати на цьому етапі жменю очищеного і промитого білого родзинок.
5
Змішайте гарбуз і недоварену кашу . Молоко не зливайте, воно потрібно, щоб каша доварити і стала м'якою. Розлийте суміш в порційні горщики, закрийте кришками і поставте в холодну духовку. Гасіть кашу при температурі 180-200 градусів протягом 30 - 40 хвилин.
6
Перед подачею на стіл додайте в кожен горщик вершкове масло.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=dLmZ8qZbs0Y
Зверніть увагу
Керамічні горщики не переносять різку зміну температури, тому їх завжди ставлять у холодну духовку. Після того, як горщики вийняті з духовки, їх не можна ставити на холодну мокру поверхню. Вони можуть потріскатися.
Корисна порада
Якщо ви вважаєте за краще не розсипчасту, а в'язку кашу, то води треба брати в два рази більше, чи не обсмажувати крупу на вершковому маслі, а при варінні постійно помішувати.