Як зробити торт зі сметани. торт сметанник з тонкими коржами.

Соковитий торт на основі сметани стане прекрасним доповненням до чаювання. Рецепт досить простий, а от процес приготування зажадає деякого часу. Слід врахувати, що торт виходить дуже ситним і досить калорійним. У рецептурі використовується цедра апельсина і апельсиновий лікер, що надає десерту прекрасний смак і чудовий аромат.
Вам знадобиться
    • для коржів:
    • 3 склянки борошна
    • 200 г сметани
    • 1 склянка цукру
    • 1 ч л соди
    • 1 ч л лимонного соку
    • цедра 1 апельсина
    • для крему:
    • 450 мл вершків
    • 600 г сметани
    • 1/2 чашки цукру
    • 1 ст л апельсинового лікеру
Інструкція
1
Приготуйте тісто для коржів, просійте борошно.
2
Додайте в борошно сметану, цукор, соду, лимонний сік і цедру апельсина.
3
Замісити тісто і вимішуйте його до стану однорідності й еластичності.
4
Скачайте з тіста колоб, загорніть в харчову плівку і помістіть в холодильник на 1,5-2 години.
5
Приготуйте крем. Для цього збийте добре сметану з цукром.
6
Окремо збийте вершки.
7
З'єднайте сметану з вершками, додайте апельсиновий лікер і добре перемішайте.
8
Дістаньте охолоджене тісто і поділіть на 8 рівних частин.
9
Розкачайте кожен пласт за величиною форми для випікання.
10
Застелите форму пекарської папером і викладіть корж.
11
Випікайте коржі в прогрітій духовці при 200 градусах 5-7 хвилин.
12
Готові коржі остудіть на решітці.
13
Складіть коржі разом один на інший і обріжте по трафарету.
14
Обрізки від коржів дрібно розкришити і підсушіть в духовці. Надалі використовуйте для обсипання торт а.
15
Промажьте кожен корж половиною крему окремо, залиште на 20-30 хвилин, щоб крем трохи вбрався.
16
Потім змастіть ще раз, уже накладав шарами один на інший.
17
Краї торт а також змастіть кремом і обсипте крихтами. Можна прикрасити торт нарізаною полуницею або іншими ягодами або посипати тертим шоколадом.
18
Готовий торт помістіть в холодильник на 8-12 годин, щоб він добре просочився.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=Kb1vc-Go00U
Корисна порада
Використовуйте сметану і вершки з максимальним відсотком жирності.