Як приготувати японський омлет. Як відрізнити годинник від потделкі.

Одне з найпростіших і швидких в приготуванні страв - омлет . Злегка збиті яйця і сковорода ось що потрібно для класичного французького омлет а. Додайте обсмажену картоплю і цибулю і у вас вже готовий іспанська омлет . Покладіть сир, овочі або пасту і Ви отримаєте італійський омлет . Влийте в яєчну масу соєвий соус і рисове вино і ви вже готуєте японський омлет . Отже, все по порядку.
Вам знадобиться
    • Яйце куряче - 3 - 4 штуки.
    • Соєвий соус - 1 столова ложка
    • Рисове вино (саке) або рисовий оцет - 1 чайна ложка
    • Цукор - 1 чайна ложка
    • Рослинна олія - 1 - 2 столові ложки
Інструкція
1
Візьміть сковороду для приготування японського омлет а. Найкраще підійде велика прямокутна сковорода. Якщо її немає, візьміть звичайну круглу з невисокими бортиками і тефлоновим покриттям.
2
Акуратно перемішайте яйця. Краще взяти вилку або палички для їжі суші. Чи не збивайте! У яєчної суміші не повинно утворитися бульбашок.
3
Додайте в яєчну суміш підготовлені інгредієнти: соєвий соус, рисове вино і цукор. Ретельно перемішайте. Цукор повинен розчинитися.
4
Змастіть сковороду рослинною олією і нагрійте на невеликому вогні.
5
Вилийте на сковороду 1/3 яєчної суміші і рівномірно розподіліть на сковороді. Якщо утворилися бульбашки, значить, сковорода сильно гаряча. Зменшіть температуру конфорки. Бульбашки проколіть зубочисткою.
6
Коли омлет схопиться, акуратно дерев'яною лопаткою або паличками для їжі суші скрутіть протилежні кінці яєчного млинця до центру. Потім поверніть рулет навпіл і відсуньте на край сковороди.
7
Знову змастіть маслом сковороду. Половину залишилася яєчної суміші вилийте на сковороду. Лопаткою підніміть рулет, щоб суміш злегка затекла під нього.
8
Коли яйця схопляться, загорніть перший млинець у другій. Відсуньте отриманий рулет на край сковороди.
9
Ще раз змастіть рослинною олією сковороду. Залишилася яєчну суміш вилийте на сковороду. Не забудьте підняти рулет, щоб останній млинець приклеївся до двох інших.
10
Загорніть рулет в схопився млинець. Обсмажте рулет з двох сторін по 10 секунд.
11
Зніміть готовий яєчний рулет зі сковороди і дайте охолонути.
12
Наріжте рулет на порційні шматочки. Викладіть омлет на тарілку. Прикрасьте імбиром і васабі. Подавайте до столу з соєвим соусом. Японський омлет також можна використовувати як основу для ролів і суші. Приємного апетиту.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=nu1PFi8XpHM