Як приготувати шарлотку. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Раніше ранок, будиночок в селі, парне молоко з шарлоткою і море задоволення! Для тих, хто не знає, що таке шарлотка, нагадаємо, це смачний і корисний пиріг з яблук. Яблучна шарлотка містить багато корисних речовин, вітамінів, проста в приготуванні, а діти її просто обожнюють.

Завдяки своїй популярності рецепт назвали народним. Насправді ж, шарлотка, прийшла до нас із Франції, і до цих пір французи застосовують білий хліб, заварний крем, фрукти і лікер для виготовлення цієї страви. Для того, щоб приготувати шарлотку за таким рецептом потрібно багато зусиль, тому ми наведемо вам більш простий, але не менш смачний рецепт.

Для приготування випічки вам буде потрібно яйця (4 шт.), Один стакан цукру, склянка борошна і кілограм твердих, бажано кислих яблок.Начінать приготування варто з тіста. Збийте якнайсильніше яйця за допомогою міксера, поступово додаючи цукор, борошно і дрібку солі. Суміш повинна вийти сметаноподібної. Добре збита суміш робить пиріг смачніше.

Потім вимийте яблука, видаліть шкірку і насіння, наріжте на невеликі скибочки. Виберіть форму для випічки, змастіть її рослинним маслом, посипте борошном або манкою. Розкладіть яблука в формочке і рівномірно налийте тісто, потім поставте в заздалегідь нагріту духовку на півгодини. Щоб перевірити готовність вашого страви скористайтеся сірником або зубочисткою. Якщо тісто до сірника не пристає, значить, пиріг готовий. Прекрасним доповненням до Шарлотці буде чашечка гарячого чаю і затишна компанія.

Якщо ви гурман і любите експериментувати, то можна додати кілька інгредієнтів для поліпшення смакових якостей.

  • Для того щоб пиріг випромінював більш насичений аромат можна додати корицю, ваніль або тертий шоколад.
  • Яблука можна замінити на інші фрукти: персики, айву, сливи.
  • Прекрасної добавкою в пиріг можуть бути ягоди. Вони покращують смак і роблять пиріг більш ніжним і насиченим.
  • Якщо за вікном зима, а ви хочете приготувати шарлотку, то свіжі фрукти і ягоди можна замінити сухофруктами, наприклад курагою, родзинками і волоськими горіхами.
  • Пам'ятайте, ви дизайнер власного страви, тому для приготування вишуканої шарлотки дайте волю фантазії і винахідливості. Не забувайте, що шарлотка це не тільки смачне, але і вельми корисне блюдо, а спекти шарлотку не складе ніяких труднощів. Приємного апетиту!

    Шарлотка - знайомий з дитинства яблучний пиріг, який простий у приготуванні і не відніме багато часу на нього. Продукти для нього напевно знайдуться на кухні в кожної господині.
    Вам знадобиться
      • мука 200 г;
      • яйця 5 шт;
      • цукор 200 г;
      • яблука 500 г;
      • вершкове масло.
    Інструкція
    1
    Підготуйте продукти. Відміряйте потрібну кількість цукру і борошна, завчасно дістаньте яйця з холодильника (вони повинні бути кімнатної температури). Яблука ретельно вимийте і висушіть. Видаліть жорстку шкірку, приберіть насіння і все перегородки. Поріжте яблука тонкими полудолькамі. Для того, щоб вони не потемніли, поки ви готуєте тісто, збризніть їх лимонним соком.
    2
    Збийте яйця. Розбийте їх в глибоку миску і злегка збовтайте. Додайте до яєць цукор і збивайте міксером не менше п'яти хвилин (можна також скористатися блендером, або швидко збити суміш виделкою). Цукор повинен повністю розчинитися, зверху з'явиться біла пінка.
    3
    Додайте до тесту борошно. Будьте уважні - всипати борошно поступово, злегка помішуючи. Збивати тісто після додавання в нього муки не потрібно, інакше пиріг не підніметься.
    4
    Візьміть форму для випічки. Ретельно промажте дно і бортик форми вершковим маслом, щоб ваш пиріг не пригоріла і легко виймався після приготування.
    5
    Викладіть яблука, зверху залийте їх тестом. Варіантів місця розташування яблук в пирозі існує декілька. Можна також зробити відкритий пиріг - вилийте тісто, а зверху нього красиво викладіть часточки яблук так, щоб вони щільно прилягали один до одного. Або ж зробіть декілька шарів фруктів: влийте в форму трохи тіста, викладіть шар яблук, потім знову тісто, знову яблука і зверху ще раз тісто.
    6
    Спробуйте урізноманітнити класичну шарлотку . Посипте верстви яблук невеликою кількістю кориці. Також можна додати трохи меду.
    7
    Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте в нього форму з тестом і яблуками. Запікайте пиріг 35-40 хвилин. Перші півгодини приготування не відчинити дверцята духовки, щоб пиріг не опал. Перевіряйте готовність пирога за допомогою зубочистки. Проткніть їй пиріг, якщо тісто прилипає і залишається на паличці, то залиште пиріг ще на 10 хвилин.
    Корисна порада
    Готовий пиріг злегка присипте цукровою пудрою.