Як посмажити картоплю в духовці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Картошка в російській кухні - блюдо буденне. Кожен з нас любить цей продукт, при чому в різному вигляді: картопля варена, в мундирі, смажений на сковороді. А ще, для різноманітності, можна використовувати духовку.
Інструкція
1
Вирішіть, яким способом будете смажити картоплю в духовці. Кожна господиня рано чи пізно задається питанням, як урізноманітнити раціон харчування. І картопля також не виняток - його теж хочеться приготувати по-особливому. Ідея зміркувати блюдо в духовці досить оригінальна, а варіантів її здійснення декілька.
2
Візьміть невелику каструльку і наповніть її самої маленькими кругленькими картоплинами. Часто буває, що в мішку, привезеному, наприклад, з дачі, знаходиться не тільки хороші великі бульби, а й дрібниця. Таку викинути шкода, а вичищати - даремний труд. Але приготувати її все ж можна. Відваріть відібраний картопля в мундирі. Потім остудіть і зніміть з нього шкірку. Далі змастіть форму для запікання невеликою кількістю соняшникової олії і розмістіть на ній даний овоч (його теж можна злегка змастити маслом). Посоліть і помістіть в духовку на 30 хвилин (час можна збільшити, якщо хочете посильніше підсмажити) при 180-200 градусах. Блюдо вийде особливо смачним з молодої картоплі.
3
Для іншого способу приготування почистіть бульби. Наріжте їх часточками і викладіть на попередньо змащений маслом деко. Посоліть і підсмажте таким же чином, як зазначено в кроці другому. Цей варіант буде набагато смачніше, якщо до приготування картопля змастити маринадом, наприклад, сирним і витримати 10-15 хвилин (в магазинах продаються різні маринади). Також в цю страву можна додати заздалегідь прожарений з цибулею фарш або зварені курячі ніжки (їх можна змастити будь-якої приправою, на ваш смак). Тільки не викладайте на деку занадто товсті шари, інакше отримаєте варену картоплю , а не смажену. І не нарізайте бульби дуже тонко - ризикуєте зробити чіпси. За 1-3 хвилини до повної готовності можна посипати страву тертим сиром, він утворює зверху приємну хрустку скоринку.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=2x9fdCreN-Y
Приготування картоплі в духовці має свої хитрощі. Існує дуже багато рецептів, завдяки яким запечене блюдо стає ніжним і тане в роті. Картопля широко поширений в кулінарії, без нього практично не обходиться жодна страва на столі. Поживні якості залежать від методу приготування. Цей смачний продукт добре поєднується з м'ясом, птицею, рибою. З нього готують супи, другі страви, гарніри.
Вам знадобиться
    • філе курки (1 кг);
    • ріпчаста цибуля (4 шт.);
    • часник (4 зубчики);
    • картопля (1 кг);
    • сир (300 г);
    • рослинне масло (70 г);
    • майонез (200 г);
    • сіль;
    • чорний перець;
    • спеції для м'яса.
Інструкція
1
Куряче філе промийте, наріжте на великі (але не товсті) куски, і гарненько відбийте молоточком. Рівномірно пробийте м'ясо по всій його поверхні.
2
Очистіть, промийте і дрібно подрібніть чотири-п'ять зубчиків часнику.
3
Відбивні шматочки з філе викладіть в глибоку миску, засипте часником. Посоліть і поперчіть. Додайте будь-які спеції до м'яса, головне - небагато.
4
Перемішайте відбивні з часником і спеціями, і залиште м'ясо хвилин на п'ятнадцять-двадцять маринуватися. Увімкніть духовку нагріватися.
5
Поки курячі відбивні маринуються, візьміть ріпчаста цибуля, очистіть його, промийте і наріжте тонкими півкільцями.
6
Сир натріть на крупній тертці.
7
Картопля очистіть і наріжте тонкими (не більше 0,5 см) півкільцями.
8
Якщо до цього часу духовка нагрілася, налийте на деко трохи рослинного масла і рівномірно розподіліть його по деку.
9
Викладіть на лист все отримані курячі відбивні, спочатку в один шар, а коли цей шар закінчиться, викладіть їх другим шаром, але вже поступово, щоб між відбивними другого шару було якнайменше зазорів.
10
Потім поставте деко з відбивними в духовку хвилин на десять-п'ятнадцять.
11
Злегка прогріті в духовці відбивні перекладіть з дека на тарілку, злийте з дека всю рідину, деко помийте, протріть і знову налийте на нього рослинного масла.
12
На підготовлений лист викладіть і рівномірно розподіліть по поверхні зовсім небагато нарізаного лука. На нього викладіть трохи підсмажені відбивні, на відбивні рівномірно викладіть половину залишився лука.
13
Лук посоліть і поперчіть. Рівномірно розподіліть майонез, і вже після цього викладіть кружечки картоплі. Потім додайте ще один шар цибулі, зовсім небагато його посоліть і поперчіть.
14
Викладіть на попередній шар приблизно 1/3 попередньо натертого сиру. Потім шар картоплі і решту 2/3 частини натертого сиру. Зверху ще раз промажте майонезом.
15
Поставте деко в духову шафу приблизно на сорок хвилин до утворення золотистої скоринки і ароматного запаху. Картопля в духовці готова!
Корисна порада
Для того щоб все рівномірне пропеклося необхідно деко помістити в розігріту приблизно до 200 градусів духовку в середину, і запікати блюдо не більше 15 хвилин, після чого зменшити температуру градусів до 150 і готувати картоплю ще хвилин 20, і якщо до цього часу картопля стала майже готовим (перевіряємо ножем), а красивою золотистої скоринки ще не з'явилося, перемістіть деко у верхній роз'єм духовки і запікайте картоплю до утворення золотистої скоринки.