Як приготувати кальмаровий салат. салати з кальмарового м'яса.

«Крилата риба» - вишуканий делікатес, подавати до столу в Стародавній Греції і Римі. У наш час ми навряд чи знайдемо людину, яка б не знала і не пробував цю ніжну і смачну рибу. Сьогодні «крилату рибу» ми називаємо кальмаром. Кальмара варять, смажать, і навіть, вживають в сирому вигляді. М'ясо кальмара корисно. Воно не містить холестерину. Зате рясніє білком, вітамінами B6, С, мікроелементами фосфору, заліза та йоду. А вміст амінокислот аргініл і лізину роблять м'ясо кальмара необхідним складовим дитячого меню. Національні кухні Середземномор'я рясніють стравами з кальмара. Додамо в свій раціон «крилату рибу» і ми.
Вам знадобиться
    • кальмари 0,5 кілограма
    • яйце куряче 3-5 штук
    • консервовані ананаси 200-300 грам
    • консервована кукурудза 150 грам
    • четвертинка лимона
    • майонез 100 грам
Інструкція
1
Разморозьте філе кальмара. Розморожувати краще на повітрі, але якщо часу катастрофічно не вистачає, то можна розморозити у холодній воді з невеликою кількістю солі.
2
Поки кальмари розморожуються, зваріть яйця.
3
Акуратно зніміть з філе кальмара шкіру. Для цього подденьте її нігтем. Шкірочка зніметься панчохою. Якщо в філе ви побачили нутрощі і хитнув пластини, вийміть їх. Промийте філе кальмарів в проточній воді.
4
Щоб м'ясо кальмара під час варіння не стало жорстким, трохи відбийте його з усіх боків.
5
У каструлі закип'ятіть воду з невеликою кількістю солі. На півкілограма м'яса кальмарів потрібно закип'ятити 1 літр води. У киплячу воду опустіть філе кальмара. Варіть 2-3 хвилини. Якщо варити довше, то м'ясо кальмара втратить свої смакові та поживні властивості, а також значно зменшиться в розмірах.
6
Існує ще один спосіб варіння кальмара. Залийте філе кальмара окропом і залиште на десять хвилин. Цього часу достатньо, щоб м'ясо кальмара приготувалося.
7
Наріжте філе кальмара і яйця соломкою.
8
Якщо вас не лякає кислота, що міститься в свіжих ананасах, візьміть для приготування салату свіжий ананас замість консервованого. Ананаси потрібно нарізати не великими шматочками.
9
Кукурудзу звільніть від рідини. Додайте до кальмарів, яйцям і ананасу.
10
Натріть цедру з лимона четвертинки. М'якоть лимона дрібно порубати. Додайте лимон до приготованим інгредієнтам.
11
Перемішайте всі інгредієнти салату з майонезом.
12
Викладіть салат в гарне блюдо. Прикрасьте салат скибочками ананаса і подавайте до столу.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=eM1emiXW2dw