Як зробити цукерки з цукру. Як варити цукерки прості.

У домашніх умовах можна приготувати різні ласощі з цукру . Це можуть бути льодяники з розплавленого з лимонним соком піску або більш вишукані східні солодощі. До приготування цукерок з цукру добре залучати дітей. Вони не тільки будуть долучатися до праці, а й порадять, що додати в ласощі для смаку. А дорослі подбають, щоб цукерки вийшли ще й корисними.
Вам знадобиться
    • - 2 склянки цукру;
    • - 2,5 склянки води;
    • - 3 склянки крохмалю;
    • - 100 г цукрової пудри;
    • - ванілін або ванільний цукор;
    • - 30 г рафінованої олії;
    • - різні наповнювачі для смаку;
    • - картонна коробка;
    • - пекарська папір або пергамент.
Інструкція
1
Розведіть в 2 склянках холодної води 2,5 склянки крохмалю. Ретельно все розмішайте, щоб виключити грудочки. Процідіть для надійності через дрібне сито.
2
В половині склянки води розчиніть 2 склянки цукру і поставте на середній вогонь. Зваріть густий сироп, періодично помішуючи і знімаючи піну.
3
Змастіть рослинним маслом лоток для майбутніх цукерок.
4
Влийте, помішуючи, в готовий сироп розведений крохмаль тонкою цівкою. Коли маса стане прозорою, вилийте її в приготований лоток, розрівняйте ножем і залиште остигати. Можна додати в масу для цукерок різні смакові добавки.
5
Приблизно через 12 годин наріжте масу на кубики, обваляйте їх в крохмалі. Кулінарної пензликом кошторисі з цукерок зайвий крохмаль і посипте просіяного цукровою пудрою.
6
Можна насолоджуватися східним ласощами. Для зберігання укладіть готові цукерки в картонну коробку, вистелену пекарської папером або пергаментом.
Зверніть увагу
Якщо крохмаль розводити теплою водою, утворюються нерозчинні грудочки. Краще взяти для цього прохолодну воду.Прежде ніж посипати цукерки цукровою пудрою, їх обвалюють у крохмалі, щоб запобігти виділення рідини на поверхні масси.Для зберігання слід не тільки вистилати папером дно і стінки коробки, а й прокладати пергаментом кожен шар. Коробка повинна щільно закриватися. У цьому випадку цукерки залишаться свіжими більш тривалий время.Так як ласощі готується з натуральних продуктів без консервантів, термін його зберігання не повинен перевищувати 2-3 тижні.
Корисна порада
Для смаку і кольору добре використовувати свіжі соки або сиропи, додаючи їх у готову масу перед переливанням в форму.Можно перемішати масу з подрібненими сухофруктами або рубаними орехамі.Конфети вийдуть багатошаровими, якщо масу з різними наповнювачами акуратно заливати шарами. Для цього необхідно почекати 30 хвилин для охолодження попереднього шару.