Як фарширувати заморожений перець. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Фарширований болгарський перець з овочами в сметанному соусі дуже смачне і поживне блюдо. Замість звичайного домашнього фаршу, використовуваного в рецепті, ви можете використовувати чисто свинячий або яловичий фарш або фарш з індички. Рис можна замінити довгозерний, але обов'язково шліфованим, щоб він увібрав сік м'яса і овочів. Часник додасть соусу закінчений смак і аромат. Ви можете також додати в блюдо свої улюблені спеції і трави, щоб додати більший аромат.
Вам знадобиться
    • 300 г свинини
    • 200 г яловичини
    • 100 г свинячого сала
    • 200 г рису среднезерного шліфованого
    • 12 середніх болгарських перців
    • 2 цибулини
    • 3 помідора
    • 3 зубчики часнику
    • 250 г сметани
    • 1 столова ложка борошна
    • сіль
    • чорний мелений перець
    • олія для смаження
    • 1 склянку води
Інструкція
1
Попередньо разморозьте перець , помістивши його з морозилки в холодильник.
2
Прокрутіть свинину, яловичину і сало через м'ясорубку.
3
Фарш перемішайте з рисом.
4
Лук необхідно почистити і одну цибулину наріжте дрібно, а іншу - півкільцями.
5
Дрібно нашатковану цибулю додайте у фарш, посоліть і поперчіть.
6
Залиште 1-2 перцю, решта начините фаршем без «горочки», так як рис ще розбухне і «гірочка» утворюється в процесі приготування.
7
Збризкайте сотейник маслом і покладіть фарширований перець .
8
Поставте під кришку гаситися на маленькому вогні на 15-20 хвилин.
9
Підготуйте овочі. Помийте і наріжте на тоненькі часточки помідори.
10
Смужками наріжте що залишився перець .
11
Додайте цибулю, помідори і перець в сотейник і додайте туди ж половину води.Продолжайте тушкувати 20 хвилин.
12
Часник почистіть і дрібно наріжте.
13
Приготуйте соус. У сметану додайте борошно і розмішайте, щоб не було грудочок.
14
Посоліть, поперчіть і безперервно помішуючи, розбавте соус водою, що залишилася.
15
Додайте в соус часник.
16
Залийте перець з овочами соусом і додайте вогонь.
17
Безперервно помішуючи, дочекайтеся, коли соус загусне.
18
Перед подачею потримаєте блюдо під кришкою 3-5 хвилин.
19
Готову страву розкладіть порційно, полийте соусом і прикрасьте зеленню.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=nW9mrVVR7h0
Корисна порада
Перець перед приготуванням можна розморозити не тільки як описано в рецепті, але і за допомогою мікрохвильовки. Однак якщо перець заморожений цілим або добре тримає форму, то можна начинити його фаршем і без попередньої розморозки.