Як використовувати корінь імбиру. Як застосувати імбир.

Імбир відомий ще з давніх пір своїми корисними і цілющими властивостями. Але в їжу вживається лише його корінь , який можна купити у відділі спецій у вигляді порошку. Але все ж використовувати краще свіжий корінь , так як порошок має більш гострий смак. У корені імбиру міститься велика кількість амінокислот та ефірних олій, які необхідні людині. Він багатий калієм, залізом, натрієм, фосфором, солями магнію і кальцію, вітамінами А, В1, В2, С.
Вам знадобиться
  • - імбирний корінь;
  • - лимон,
  • - мед;
  • - 2 літри води;
  • - 2 зубчики часнику.
Інструкція
1
Імбир використовується в кулінарії, він володіє приємним смаком і особливим ароматом, є досить цінною приправою в приготуванні їжі. Він надає тонкий смак бульйонів, овочевих супів і каш. Їм приправляють приготовлені в домашніх умовах ковбаси і паштети. Корінь імбиру покращує смак смаженої яловичини, телятини, курки, качки, свинини та індички. Також його застосовують при заготівлі на зиму компотів. Зацукрований корінь імбиру використовують для приготування цукатів, цукерок, мармеладу і варення. В м'ясні і рибні блюда варто додати 0,2-0,5 г свіжого імбиру за 15 хвилин до закінчення приготування. В компоти та інші солодкі страви - 0,3 г імбиру на одну порцію за 3-5 хвилин до закінчення готування. В тісто - 1 г імбирного кореня на кілограм тіста.
2
Для общеукрепляющего дії, особливо під час і після простудних захворювань, рекомендується пити імбирний чай. Візьміть корінь імбиру, помийте і очистіть невеликий шматочок. Натріть його на дрібній тертці, щоб вийшло приблизно дві столові ложки. Складіть натертий імбир в літрову банку і додайте 50 мл свіжовичавленого лимонного соку і трохи меду (за смаком). Залийте все окропом і накрийте кришкою, залиште настоюватися протягом години. Спробувавши імбирний чай, ви відчуєте відразу кілька смаків - гострий, солодкий і кислий. Такий чай прискорить процеси в організмі і підбадьорить вас.
3
Будь-який засіб, приготоване на основі імбирного кореня, розганяє обмінні процеси в організмі, виводячи зайву воду і шлаки. Також він кращим чином діє на травну систему, виводить з організму холестерин і має легку послаблюючу дію, що, безсумнівно, дуже цінно для людей, що прагнуть скинути зайву вагу. Для цього можна приготувати особливий імбирний чай з часником. Імбирний корінь помийте, очистіть і наріжте тоненькими скибочками. Часник очистіть, і наріжте тонкими пластинками. Складіть нарізаний імбир і часник в термос, залийте двома літрами окропу, закрийте кришкою і залиште настоюватися протягом однієї години. Після цього процідіть приготований чай і злийте знову в термос. Протягом дня пийте чай невеликими чашками.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=0ok_Ero0KYI
Корисна порада
Також імбирний корінь широко використовується в медицині для лікування безлічі захворювань.
Своїми цілющими властивостями імбир був відомий ще в древньому Римі. Завдяки великій кількості мінеральних речовин і вітамінів, що входять до його складу, імбир вважається прекрасним засобом для зміцнення імунітету. Він покращує стан судин, перешкоджає розвитку виразкової хвороби, стимулює роботу щитовидної залози та шлунково-кишкового тракту. У лікувальних цілях використовують як свіжий імбир, так і порошок його висушеного кореня.
Вам знадобиться
  • - свіжий корінь імбиру;
  • - порошок імбиру;
  • - мед;
  • - лимон;
  • - молоко.
Інструкція
1
При появі перших симптомів застуди прийміть ванну з імбиром. Для її приготування розмішайте в 1 літрі гарячої води 3 ст. ложки порошку. Кип'ятіть на повільному вогні протягом 10 хвилин. Отриманий відвар влийте у ванну з температурою води 37-40 градусів. Після прийняття ванни випийте гарячий чай. На 1 склянку візьміть? ч. ложки подрібненого на тертці імбиру . Залийте окропом. Додайте 1 ч. Ложку меду і 1-2 часточки лимона.
2
Для зняття ревматичних і суглобових болів зробіть компрес. Змішайте 2 ч. Ложки імбирного порошку,? ч. ложки червоного меленого перцю і 1 ч. ложку куркуми. Додайте підігріте рослинне масло. Готова маса повинна мати консистенцію сметани. Нанесіть суміш на хворе місце, накрийте бавовняною тканиною і компресним папером. Зафіксуйте пов'язкою і тримайте не менше 30 хвилин.
3
Сухий кашель можна вилікувати настоєм свіжого імбиру з молоком. Одну чайну ложку подрібненого кореня залийте склянкою гарячого молока. Дайте настоятися протягом 15 хвилин. Додайте 1 ч. Ложку меду.
4
Як загальнозміцнюючий засіб в період епідемій грипу приймайте суміш лимона і імбиру . Подрібніть на тертці або за допомогою м'ясорубки лимон і очищений корінь імбиру . Змішайте в рівних пропорціях. Зберігайте в холодильнику. Щодня випивайте по одній чашці гарячого чаю з 1 ч. Ложкою суміші. Для поліпшення смаку додайте мед.
5
Як допоміжний засіб для зниження ваги вживайте напій, приготований таким чином. Подрібніть 2 зубчики часнику і змішайте з 1 ч. Ложкою тертого імбирного кореня. Залийте склянкою окропу. Пийте цей настій протягом дня перед їдою.
Зверніть увагу
З обережністю використовуйте корінь імбиру для лікування дітей. Корінь імбиру може пригнічувати дію деяких лікарських препаратів.
Корисна порада
Можливі небажані ефекти при лікуванні імбиром: діарея, нудота, алергічні реакції. В цьому випадку прийом слід припинити і порадитися з лікарем.