Як приготувати смачну перлову кашу. Смачна перлова каша.

Перловка- це не що інше, як цільні зерна ячменю. Як і багато каші з натуральних зернових культур, перловка дуже багата різними поживними речовинами і цілим комплексом вітамінів. З деяких причин, справжніх любителів цієї каші залишилося зовсім небагато. Це обумовлюється складністю її приготування і не зовсім багатими смаковими якостями. Тому в сучасному світі перлова каша стала непопулярною з- за свого довгого приготування. Але все ж існує безліч способів приготування швидкої і дуже смачною перлової каші.
Вам знадобиться
    • крупа перлова - 2 ст;
    • масло вершкове 50 г;
    • соль- 1 ч.л;
    • вода.
Інструкція
1
Візьміть заздалегідь приготовлену каструлю і налийте в неї абсолютно довільне кількість води. Cоліть воду не потрібно. Доведіть її до кипіння і вже в добре киплячу воду обережно всипте дві склянки перлової крупи. Крупа повинна бути суха, не варто заздалегідь замочувати її у воді. Як тільки вода знову закипить, дайте перловці поваритися в ній п'ять - сім хвилин. Протягом цього часу не забувайте її періодично помішувати, щоб вона не осіла на дно каструлі.
2
Після цього відкиньте крупу на сито або в друшляк і дайте стекти всій воді. В цей час промийте каструлю і знову налийте в неї води, але тепер вже не довільну кількість, а тільки три з половиною склянки. Більше не потрібно, інакше каша може вийти злегка рідкуватий. Потім додайте у воду одну столову ложку вершкового масла і одну чайну ложку солі. Все розмішайте, знову доведіть воду до кипіння і покладіть в неї підготовлену перлову крупу.
3
Варіть на слабкому вогні до тих пір, поки крупа не вбере в себе всю воду. Зазвичай на це йде не менше тридцяти - сорока хвилин. Після того, як в каструлі більше не залишилося води, зніміть її з вогню. Тепер необхідно скористатися духовкою. Поставте в неї каструлю з кашею на дуже маленький вогонь і залиште на деякий час. Нехай вона там постоїть хоча б не менше двох - трьох годин. За цей час ваша каша встигне добре упреться і завдяки цьому буде більш м'якою і розсипчастою.
4
В кінці приготування у вас вийде чудова каша. Зернятко до зернятка і дуже смачна, що ви будете готувати її протягом декількох днів підряд. Вона відмінно підходить як гарнір до будь-якого м'ясної страви. Ви будете приємно здивовані тим, як просто, виявляється, приготувати смачну перлову кашу . А найголовніше, вам не потрібно буде довго чекати і крупу ні на ніч, ні на 8:00 замочувати не доведеться.
Корисна порада
Після того, як дістанете кашу з духовки, можна покласти зверху шматочок вершкового масла, тоді страва вийде просто божественним.