Як зберігати зелень в холодильнику.

Свіжа зелень входить в раціон практично кожної людини. Можливість зірвати пряну травичку з грядки і відразу покласти в салат мають не всі. Доводиться замислюватися про її збереження. У нових моделях холодильників передбачена «нульова» камера, яка чудово підходить для зберігання зелені, але якщо у вас в холодильнику немає такого відділення, скористайтеся іншими способами.
Вам знадобиться
  • - спеціальний пластиковий контейнер;
  • - поліетиленовий пакет;
  • - паперовий рушник;
  • - скляна банка.
Інструкція
1
Придбайте пластикові вакуумні контейнери відомих фірм, які розробили цілі лінійки своєї продукції, спеціально розраховані для зберігання ніжних рослин в холодильнику. Контейнери продаються різних форм, обсягів і квітів. Перед закладанням в ємність пряні трави і салат необхідно перебрати, промити і висушити. Спеціальні контейнери - дороге задоволення, але якщо в вашому холодильнику скупчується багато зелені, то краще придбайте їх, чим будете викидати зіпсований продукт.
2
Збережіть зелень за допомогою скляної банки. Куплені пучки звільніть від ниток і гумок, у садової трави відріжте корінці, викиньте підгнилі частини. Налийте холодну воду в широку і глибоку миску. Складіть рослини в ємність і гарненько промийте.
3
Постеліть на стіл паперовий рушник. Вологу зелень промокніть і залиште підсохнути хвилин на п'ятнадцять. Потім складіть в абсолютно суху скляну банку і закрийте чистою пластмасовою кришкою. Поставте в холодильник. Без припливу повітря пряні трави - кріп, петрушка, селера, любисток - можуть зберігатися два-три тижні. Ніжні рослини - майоран, кінза, салат - зберігаються значно менше, тому постійно перевіряйте закладку.
4
Збережіть зелень в поліетиленовому пакеті. Переберіть рослини, видаліть підгнилі листки і стеблинки, не мийте. Складіть в щільний пакет. Зауважте його так, щоб надувся кульку з зелень ю всередині. Покладіть кульку в холодильник. Таким способом пряні пучки і салат збережуться більше тижня.
5
Упакуйте зелень у вологий папір. Для цього способу добре підходить крафт-папір або щільне паперовий рушник, головне, щоб папір не розповзлася від вологи. Чисту пряну траву загорніть в рушник повністю. Поприскать на папір водою з квіткового пульверизатора або змочіть під краном. Покладіть згорток в поліетиленовий пакет і поставте в холодильник. Не використовуйте газетний папір - типографська фарба шкідлива для організму.
Зверніть увагу
Кріп, петрушку, селеру, кінзу можна зберігати і без холодильника. Поставте пучок в стакан з водою, розташуйте стакан так, щоб він не потрапляв під яскраві сонячні промені. Відщипувати зелень при необхідності.
Корисна порада
Збережіть пряні трави в морозильній камері. Подрібніть їх і покладіть в поліетиленовий пакет або контейнер. Поставте в морозилку. Зелень з морозилки не втрачає своїх корисних властивостей всю зиму.