Як приготувати суп з гречки. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Суп - широко поширене блюдо. Різні супи є в кухні будь-якого народу. В даний час існує величезна кількість різноманітних по компонентам і способам приготування супів. Завдяки такій різноманітності, їх можна їсти кожен день і для кожного гурмана знайдеться свій улюблений рецепт.
Вам знадобиться
    • фарш збірний (в рівних частинах складається з яловичого і свинячого фаршу) - 300 г;
    • картопля 3-5 шт;
    • морква 1-2 шт;
    • цибуля 1-2 шт;
    • помідори - 2шт;
    • зелень кропу і петрушки;
    • яйце- 1 шт;
    • гречка- 2 ст .л;
    • лавровий лист;
    • сіль.
Інструкція
1
Візьміть каструлю, налийте в неї два літри води і поставте на вогонь. Зачекайте поки вода закипить.
2
На великій тертці потріть заздалегідь приготовлену і почищену моркву, дрібно поріжте цибулю і помідори і обсмажте їх в сковороді з невеликою кількістю соняшникової олії. Обсмажуйте протягом десяти - п'ятнадцяти хвилин на слабкому вогні, трохи посоліть. Після того як вода в каструлі закипіла, закладайте в неї обсмажені овочі.
3
Почистіть картоплю і поріжте його довгою соломкою. Після того як овочі закипіли, поварите їх кілька хвилин і додайте туди картоплю. Cнова дайте закипіти і відразу ж додавайте в суп одну- дві столові ложки заздалегідь промитої гречки і дрібно порізану зелень кропу і петрушки.
4
Відразу ж після цього почніть ліпити фрикадельки. Найкраще для приготування фрикадельок взяти збірний фарш, тобто він повинен складатися з рівної кількості домашнього свинячого і яловичого фаршу. Через брак таких можна використовувати і магазинний, тільки обов'язково ознайомтеся з його складом і Cроки придатності.
5
Не забудьте додати в фарш одне сире яйце і все добре перемішати. Яйце допоможе зберегти фрикадельок форму при варінні і вони не перетворяться в м'ясну кашу. Розмір для фрикадельок вибирайте будь-який, який вам подобається. Але якщо робити їх невеликий величини, їх виходить в супі видимо-невидимо. Деякі люблять, щоб фрикадельки були дуже великі і їх добре було видно в супі.
6
Після того як ви закінчили з ліпленням фрикадельок, відразу ж відпускайте їх в суп. Покладіть лавровий лист і не забудьте посолити. Поварите ще десять- п'ятнадцять хвилин.
7
Залиште суп ненадовго потомитися на повільному вогні, після чого відразу ж виключайте. Не знімаючи з плити, із закритою кришкою дайте супу дійти протягом ще двадцяти-тридцяти хвилин. Це необхідно для того, щоб гречка встигла розпаритися і не була дуже жорсткою. Cуп виходить дуже смачним!
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=MDcaf_Pq8sI
Корисна порада
Щоб гречка швидше дійшла, заздалегідь замочіть її в теплій воді.
Гречаний суп - це дієтичне блюдо цілком доречне як на сніданок, так і на обід. Основним компонентом гречаного суп а є гречка, без якої його приготування просто не має сенсу. Готується він дуже просто і швидко, а головне - виходить смачно.
Вам знадобиться
    • М'ясо - 600 грам;
    • Гречана крупа - 300 грам;
    • Картопля - 7 штук;
    • Морква - 3 штуки;
    • Лук - 2 штуки;
    • Часник - 2 зубчики;
    • Лавровий лист
    • сушений корінь селери
    • сіль
    • перець - за смаком.
Інструкція
1
М'ясо ретельно промийте, поріжте на невеликі кубики, покладіть у воду і варіть до готовності.
2
Картопля вимийте, почистіть від шкірки і розріжте на маленькі кубики.
3
Гречану крупу гарненько переберіть, промийте і прокалите на сухій сковороді.
4
Ріпчасту цибулю і моркву наріжте дрібними кубиками, потім обсмажте в олії до золотистого кольору.
5
Після того, як м'ясо буде готове, додайте в бульйон картоплю і варіть протягом 5-7 хвилин.
6
Після додайте гречану крупу і варіть протягом 10-12 хвилин.
7
Додайте обсмажені овочі, лавровий лист, перець, корінь сушеного селери, подрібнений часник, свіжу або сушену зелень.
8
Зніміть суп з вогню і залиште під кришкою настоятися протягом 30-40 хвилин.