Як прикрасити м'ясну нарізку. Як прикрасити блюдо з нарізкою.

Багато хто називає прикраса страв мистецтвом. Напевно, так воно і є. І мистецтво це досить давнє. Адже їжа повинна бути не тільки смачною, а й сервірувати відповідним чином, щоб викликати апетит, при наявності якого процес поглинання стає набагато приємніше, а наступне її переварювання - корисніше, ефективніше. Варіації прикрас страв бувають різні і залежать від того, яке саме блюдо прикрашається. Якщо кухар дає волю своїй фантазії, то на столі деколи можна побачити цілі кулінарні шедеври.
Інструкція
1
Не забувайте про те, що м'ясо - це продукт сам по собі смачний, поживний і без особливих прикрас. Таким чином, основними принципами прикраси подібних блюд будуть: естетична привабливість самого блюда і набір продуктів, які сприяють кращому засвоєнню важкого м'яса.
2
Так, основними компонентами для прикраси м'ясної тарілки у вас будуть зелень і овощі.Запасітесь свіжою петрушкою, кропом, селерою, салатом і ще тим, що зможете знайти в найближчому магазині. Ретельно все промийте і покладіть на тарілку підсохнути. Зелень вам знадобиться в кінці вашого процесу прикраси.
3
Приготуйте овочі: помідори, огірки, цибуля, морква, буряк, можна капусту, а також за вашим бажанням що-небудь ще, чого у вашій родині віддають перевагу.
4
Пам'ятайте, що основне правила будь-якого прикраси - це дотримання почуття міри. Занадто велика кількість елементів відверне гостей від шедевра як від їстівного страви, і викличе дещо інші асоціації.
5
Вибираючи блюдо для розкладки м'ясної нарізки, пам'ятайте, що чим простіше воно буде, тим краще. Адже, якщо ви збираєтеся прикрашати її вміст, не варто відволікати увагу на незвичайний, нехай навіть дуже привабливий дизайн самого блюда.
6
Якщо ваша м'ясна тарілка являє собою звичайну нарізку різних сортів м'яса, ковбаси і всього подібного, приготуйте з овочів різні прикраси у вигляді квіточок, листочків, завіточков, акуратно розкладіть все на нарізку таким чином, щоб з блюда було зручно брати їжу під час застілля. Потім прикрасьте розправленими гілочками зелені.Для птиці використовуйте прикраси з цитрусових.
Правильно прикрашене м'ясне блюдо здатне справити враження на гостей не тільки своїм ароматом, а й зовнішнім виглядом. М'ясо декорують в основному гарніром, овочами і зеленню, тобто тим, що теж можна з'їсти. Тому піклуйтеся не тільки про естетичність прикраси, а й про його смакові якості.
Вам знадобиться
  • - овочі і фрукти.
Інструкція
1
Приготуйте декілька відповідних для прикраси м'яса овочів і фруктів. Буряк підійде для створення червоних квітів, з ріпи можна зробити білі частини композиції. Кріп, м'ята, листя салату, цибуля-порей, солодкий перець і огірки можуть стати «кущиками, стеблами і листочками». З динь, апельсинів, кавунів і лимонів ви зможете зробити кораблі і човники, різні кошики.
2
Пам'ятайте, що колір прикраси повинен контрастувати з готовим м'ясом, так блюдо буде виглядати більш ефектно. При необхідності використовуйте натуральні барвники, наприклад, томатну пасту, подрібнену зелень, буряковий сік, паприку, майонез, шафран і каррі. Не використовуйте занадто багато прикрас для одного страви .
3
Не вибирайте занадто вишукану і багато декоровану посуд, вона не повинна відволікати увагу від м'яса. Тарілки повинні бути чистими і сухими. Ретельно протріть краю. Заздалегідь продумайте положенні кожного елемента декору.
4
Очистіть картопля і ложкою для морозива виріжте з нього кульку. У кожної кульки зріжте верхівку, а по окружності зробіть три схожих на дуги надрізу. Приберіть навколо «пелюсток» зайвий картопля. Виріжте ще три пелюстки. Зверху посипте шафраном, випікайте кульки в духовці до повної готовності. Викладіть ці «бутони» поруч із м'ясом.
5
Можна зробити і інша прикраса. Візьміть ріпу і наріжте її товстими скибками. Виріжте з кожного шматка коло, відзначте центр і місце розташування майбутніх «пелюсток». За отриманого контуру виріжте всі елементи.
6
Опустіть «ромашки» в суміш окропу і лимонного соку на дві години. На середину кожного «квітки» покладіть шматочок шкірки лимона, це буде серцевиною. Викладіть «ромашки» навколо м'яса.
7
Можна зробити і інша прикраса для страви з м'яса. Повністю очистіть огірок і виріжте з нього півкулі. Викладіть їх на м'ясі у вигляді виноградного грона, доповніть декор листям селери і майонезом.
8
Виріжте невеликий гурток біля основи помідора. Обережно видаліть шкірку, згорніть цю шкірку у вигляді квітки. Зробіть стебло з будь-якої зелені.