Як подавати червону ікру. ікра в тарталетках.

У святковий день хочеться побалувати сім'ю і приготувати особливі страви. Багато хто купує червону ікру - з радянських часів символ шикарного святкового столу. Існує кілька способів подачі на стіл цього делікатесу.
Вам знадобиться
  • Для бутербродів:
  • - батон;
  • - вершкове масло;
  • - зелень;
  • - половинки скибочок лимона.
  • Для млинців:
  • - 3 яйця;
  • - 0,75 склянки цукрового піску;
  • - 1 стакан молока;
  • - 10 столових ложок борошна;
  • - 1 склянку окропу.
  • Для пасти з теши:
  • - батон;
  • - 1 тішачи сьомги або форелі;
  • - 250 г бринзи;
  • - 100 г вершкового масла.
  • Для тарталеток:
  • - 1 яйце;
  • - 200 г маргарину;
  • - 0,5 чайної ложки солі;
  • - 0,75 склянки води;
  • - 1 чайна ложка 6% - ного оцту;
  • - 2 склянки борошна;
  • - рослинна олія.
  • Для червоної ікри на перепелиних яйцях:
  • - перепелині яйця;
  • - сир "Філадельфія";
  • - вершкове масло.
Інструкція
1
Спосіб перший, найпростіший. Подайте червону ікру в ікорниці, поклавши до неї маленьку срібну ложечку.
2
Спосіб другий, традіціонний.Нарежьте батон скибочками. Змастіть кожну скибочку вершковим маслом. Зверху чайною ложкою викладіть ікру. Красиво розкладіть бутерброди на широкій плоскій тарілці і прикрасьте зеленню і половинками скибочки лимона.
3
Спосіб третій. Млинці з червоною ікрой.Взбейте яйця з цукровим піском. Додайте молоко, перемішайте до отримання однорідної масси.В молочно-яєчну масу всипте просіяне борошно. Всі розмішайте до повного зникнення грудочок мукі.Тоненькой цівкою при постійному помішуванні, влийте окріп. Добре розмішайте тесто.Іспекіте тонкі млинці. Начините їх ікрою. Млинці при цьому можна згорнути трубочкою, конвертом, трикутником.
4
Спосіб четвертий. Бутерброди з червоною ікрою і пастою з теші.1 тішу очистіть від шкіри і кісток. Пропустіть її через м'ясорубку разом з бринзою. Додайте в масу розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло. Ретельно перемішайте все до однорідного стану. Скибочки батона намажте сумішшю, зверху покладіть червону ікру.
5
Спосіб п'ятий. Червона ікра в тарталетках.Пріготовьте тісто. Розтопіть маргарин, охолодіть його. Змішайте маргарин з водою, яйцем, половиною чайної ложки солі до отримання однорідної маси. Влийте оцет. Додайте в отриману суміш борошно і замісіть тісто. Накрийте каструлю з тістом кришкою і поставте на 1 годину в холодільнік.Раскатайте тісто в тонкий пласт. Склянкою або кухлем виріжте з нього кружочкі.Металліческіе форми змастіть рослинною олією. Можна використовувати і силіконові форми для випічки тарталеток.Уложіте кружечки тесту в формочки, притисніть його до стінок і дну, подровняйте края.Випекайте тарталетки в помірно нагрітій духовці до золотистого кольору. Готові тарталетки витягніть з формочок, повністю остудіть. Покладіть в них червону ікру. Викладіть тарталетки на тацю, прикрасьте зеленню, подавайте на стіл.
6
Спосіб шестой.Красная ікра на перепелиних яйцах.Отваріте перепелині яйця, розріжте їх навпіл. Жовтки розітріть з таким же за обсягом кількістю сиру "Філадельфія" і вершковим маслом. Отриманою начинкою наповніть білки. Зверху покладіть червону ікру.
7
При бажанні, червону ікру можна подати на свіжих огірках, волованов, в якості одного з інгредієнтів суші або роллов.Пріятного апетиту!
Корисна порада
Готові тарталетки можна купити в хлібному відділі супермаркета.Випекая тарталетки, покладіть на дно кілька горошин - воно не вздуется при випічці.