Як посмажити курку з картоплею. Як посмажити картоплю з куркою і з печерицями.

Дуже смачна, ароматна і поживна смажена курка з картоплею одне з найвідоміших страв. Але і в звичне блюдо можна привнести щось нове і надати йому новий смак. Ви можете надати страві улюблений вами присмак і аромат, використовуючи свої трави та спеції. Рецептура включає також соус, що подається до основної страви. Технологія приготування досить проста і не потребує багато часу та спеціальних навичок.
Вам знадобиться
    • Для курки з картоплею:
    • 1 кг курки;
    • 1 кг картоплі;
    • 1 ч. ложка паприки;
    • 4-5 зубчиків часнику;
    • ? ч. ложка чорного меленого перцю;
    • ? ч. ложки кайенского перцю;
    • 1 ст. ложка сушеного базиліка;
    • 4 ст. ложки оливкової олії;
    • 2 ст. ложки соєвого соусу;
    • олія для смаження.
    • Для соусу:
    • 100 г свіжих печериць;
    • 200 мл вершків;
    • 1 невелика цибулина;
    • 1 ст. ложка борошна;
    • чорний мелений перець;
    • сіль.
Інструкція
1
Сполосніть курку під холодною проточною водою і обробіть порційно.
2
Приготуйте заправку. Для цього часник почистіть і пропустіть через прес.
3
В оливкова олія додайте соєвий соус і збийте.
4
Приєднайте до суміші часник, паприку, базилік, чорний мелений і кайенский перець. Суміш добре збийте.
5
Помістіть в суміш курку і поставте маринуватися на 30 хвилин.
6
Картопля необхідно добре промити, так як готується він в шкірці.
7
Розріжте картоплю вздовж на 6-8 часточок, помістіть в холодну воду і поставте на великий вогонь.
8
Після закипання проваріть картопля пару хвилин і відкиньте на друшляк. Викладіть картоплю на паперовий рушник, щоб підсушити.
9
Викладіть курку в сковороду і обсмажте на сильному вогні з двох сторін.
10
Поки обсмажується курка, помістіть в миску підсушений картоплю і залиште на 10-15 хвилин просочуватися.
11
Приєднайте картопля до курки і готуйте під закритою кришкою на невеликому вогні ще 20-25 хвилин, періодично помішуючи.
12
Підготуйте соус. Для цього гриби і цибулю наріжте дуже дрібно.
13
Обсмажте гриби в невеликій кількості олії до готовності.
14
Розмішайте в вершках борошно, щоб не було грудочок, додайте сіль і перець.
15
Вилийте вершки в гриби в тушкуйте на слабкому вогні до загусання.
16
Вилийте суміш у блендер і подрібніть до однорідного стану.
17
Готову курку з картоплею розкладіть порційно і подайте з грибним соусом і свіжими овочами.
Корисна порада
Замість печериць ви можете використовувати будь-які свіжі гриби, або сухі гриби. Сухі гриби при цьому попередньо замочіть і відваріть до готовності.