Як готувати ліниві вареники. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

«Ледачі» вареники - дуже популярне блюдо. Їх люблять і дорослі, і діти. Вони бувають солодкі і не солодкі, з начинкою і без начинки. У багатьох національних кухнях світу є рецепти страв за технологією, за смаковими якостями аналогічні «ледачим» вареників. У Росії найбільш поширений рецепт приготування «ледачих» вареників з сиру.
Вам знадобиться
    • На 2 порції потрібно:
    • 250 г сиру
    • 1 яйце
    • борошна не менше 4 ст. ложок.
    • Залежно від смакових уподобань в тісто можна додавати:
    • цукор
    • подрібнену курагу,
    • родзинки
    • дрібно посічену зелень.
Інструкція
1
Викладаємо сир в глибоку миску, розминаємо його виделкою, або протираємо через сито, можна використовувати для подрібнення комбайн або м'ясорубку.
2
Потім додаємо яйце, борошно, і все те, що ще вирішили покласти.
3
Замішуємо тісто. Тісто має бути густим і липким.
4
Існує два способи ліплення вареників. Перший спосіб: викладаємо тісто на присипану борошном поверхню, розгортаємо ковбаску.
5
Нарізаємо ковбаску на невеликі шматочки. Шматочках тесту можна надати будь-яку форму.
6
Другий спосіб: беремо кухоль з дуже холодною водою і столову ложку. Ложку мачає у воду і відразу ж беремо з миски тісто (без горбка).
7
Прішлепиваем в ложці тісто і перевертаємо ложу над дошкою пріпиленний борошном. Так можна уникнути попадання в тісто зайвої муки, і готові вареники будуть більш ніжними.
8
Ставимо на плиту каструлю з водою.
9
В бурхливо киплячу злегка підсолену воду скидаємо готові вареники .
10
Після того як вареники спливуть на поверхню, зменшуємо вогонь і варимо їх 5-7 хвилин.
11
Готові вареники дістаємо шумівкою, чекаємо, коли стече вода.
12
Потім викладаємо їх в глибоку тарілку, поливаємо 2 столовими ложками розтопленого вершкового масла і повільно перемішаємо, інакше вареники злипнуться.
13
Якщо вареники солодкі, можна подати до них сметану, збиту з цукром, ягідний сироп, вишневий сироп, варення.
14
Якщо вареники не солодко, то можна посипати їх натертим на дрібній тертці сиром, або полити майонезом. Їдять вареники гарячими.
Корисна порада
Сир повинен бути сухим. Тому, якщо є необхідність, віджимаємо його під пресом. Кількість використовуваної борошна може бути збільшено. Це пов'язано з якістю борошна, з тим наскільки вологий сир і чи будете додавати цукор. Потрібно пам'ятати, що чим більше покладіть борошна, тим щільніше буде консистенція готових вареників. Якщо борошна покласти мало, існує ризик того, що вареники в каструлі розваляться.