Як приготувати рибу тріску. посмажити тріску клярі.

Рибні страви дуже смачні і корисні, адже в них так багато необхідного нашому організму кальцію. Головне - правильно приготувати рибу . Якщо ви хочете зробити це нескладним способом з простих доступних продуктів, приготуйте її в клярі. Ваші рідні будуть приємно здивовані.
Вам знадобиться
    • тріска - 3 кг.;
    • лимон;
    • борошно - 1 ст.;
    • яйця - 2 шт.;
    • масло рослинне - 1 ст.;
    • сіль;
    • перець;
    • вода.
Інструкція
1
Візьміть заморожену тріску і покладіть в холодну воду, додавши трохи солі. Це дозволить вам швидко розморозити рибу , зберігши необхідні соки.
2
Після розморожування риби її потрібно обробити. Відріжте голову, хвіст і плавники. Але не викидайте. Вони вам знадобляться в подальшому для приготування юшки. Нутрощів в замороженій рибі вже, як правило, нет.Разрежьте рибу уздовж хребта. Це дозволить вам розділити її на дві частини. Виберіть залишилися кісточки. Добре промийте тріску.
3
Розріжте рибу на невеликі порційні шматочки. Посоліть і поперчіть з обох сторін. Видавіть сік лимона і збризніть їм рибку. Це додасть пікантності вашій страві.
4
Приготуйте кляр. Для цього просійте склянка борошна, додайте сіль за смаком, розбийте два яйця. І поступово, додаючи кип'яченої води, розмішуйте отриману суміш дерев'яною ложкою до тих пір, поки не позбудетеся від усіх грудочок.
5
Заздалегідь приготуйте фритюрницю. Якщо у вас її немає, можна скористатися звичайною глибокої сковородою. Налийте в неї рослинне масло, розігрійте його. Тріску потрібно буде обсмажувати в киплячій олії.
6
Умочуйте ваші порційні шматочки тріски в кляр і викладайте на сковороду. Обсмажуйте з обох сторін недовго, не більше 5 - 7 хвилин, щоб риба не була сухою.
7
Подавати тріску в клярі можна з нарізаними свіжими овочами або з рисом.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=AA9at_FobGM