Як спекти печиво пісочне. Як спекти пісочний печиво в домашніх умовах.

Пісочне печиво - ласощі, від якого приходять у захват не тільки діти, але й дорослі. Печиво з пісочного тіста відрізняється від інших різновидів печива своєю приємною розсипчастою і ніжним смаком. Його калорійність пов'язана з тим, що за рецептурою в ньому завжди міститься багато цукру, яєць і жирів. Зараз ці ласощі може дозволити собі кожен, але пісочне печиво , приготоване за домашніми рецептами, буде залишатися свіжим і розсипчастим довгий час. Існують мільйони рецептів такого печива, але об'єднує їх одно- пропорція продуктів повинна бути завжди ідеальна.
Вам знадобиться
    • Для тіста:
    • борошно - 4 ст;
    • маргарин - 400 г;
    • яйця - 2 шт;
    • цукор - 1 ст;
    • крохмаль - 2 ст.л;
    • сіль - 0,5 ч.л;
    • сода - 0 , 5 ч.л;
    • соняшникова олія.
    • Для глазурі:
    • білок яйця - 2 шт;
    • цукор - 3 ч.л.
Інструкція
1
За годину до початку приготування печива дістаньте з холодильника маргарин. Залиште його при кімнатній температурі, щоб він став злегка м'яким. Заздалегідь просійте борошно в сито один або кілька разів і покладіть її в глибокий посуд, в якій ви будете готувати тісто для печива. Після цього покладіть туди підтала маргарин і добре перемішайте його з борошном до отримання жирної крупки. Не забувайте дотримуватися пропорцію. Змішайте саме чотириста грамів маргарину і чотири склянки борошна, це дуже важливо.
2
Тепер візьміть іншу ємність і змішайте в ній яйця, цукор, крохмаль, сіль і соду. Збивайте її міксером протягом п'яти-десяти хвилин. Потім з'єднайте обидві частини і все перемішайте. Подивіться, якщо тісто вийшло рідкувато, тоді додайте в нього ще кілька чайних ложок борошна. Після цього тісто обов'язково покладіть на двадцять-тридцять хвилин у холодильник або в морозилку.
3
Після закінчення часу дістаньте тісто з холодильника. Розділіть його на п'ять-шість частин. Потім кожну частину розкачайте товщиною не більше трьох-чотирьох міліметрів. Після цього візьміть фігурні формочки і з їх допомогою вирізайте печиво . Якщо у вас немає таких формочок, скористайтеся послугою звичайної чарки або келиха з тонкими краями. Тоді ваше печиво вийде круглої форми. Заздалегідь збийте цукор з декількома білками і змастіть їм печиво . Зверху злегка посипте його цукром або цукровою пудрою.
4
Змастіть приготований деко олією і викладайте на нього печиво . Тепер воно повністю готове відправитися в духовку. Випікайте печиво при температурі сто вісімдесят градусів Цельсія протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин. Печиво виходить дуже смачне, розсипчасте і просто тане в роті.
5
Для краси печива можна склеїти попарно за допомогою джему, крему або варення.
Корисна порада
Перш ніж прибирати тісто в холодильник, його можна розділити на дві частини і в додати в одну з них какао. Тоді у вас вийти два різних види печива.
Солодке пісочне печиво або повітряні еклери з кремом, приготовані з любов'ю мами або бабусі, ще нікого не залишали байдужими. Все це тому, що домашню випічку не можна порівняти з тією, яку виготовляють на великому виробництві. У неї домашній кулінар вкладає душу і свою любов до сім'ї. Тому можна сміливо сказати, що від домашньої випічки в захваті всі - і дорослі, і діти.
Вам знадобиться
    • Для першого рецепта:
    • • Борошно - 2 ст;
    • • Мед - 0,5 ст;
    • • Масло вершкове - 150г;
    • • Цукор - 150г;
    • • Яйце куряче - 1шт;
    • • Вівсяні пластівці - 2ст;
    • • Ізюм - 200г;
    • • Сода - 0,5 ч.л;
    • • Мелена кориця з гвоздикою - 1ч.л ;
    • • Сушені ягоди вишні
    • полуниці або будь-які інші - 100г.
    • Для другого рецепта:
    • • Борошно - 1 ст.;
    • • Цукор - 0,5 ст.;
    • • Яйце - 2шт ;
    • • Очищені волоські горіхи - 100г;
    • • Курага - 100г ;
    • • Вершкове масло - 50 г.
    • Для третього рецепта:
    • • Борошно - 3ст;
    • • Яйце - 3шт;
    • • Масло вершкове - 250г;
    • • Цукор - 300г;
    • • Сода - 0,5ч.л;
    • • Ванільний цукор - 1 пакет .
Інструкція
1
Рецепт 1. Печиво «Медовенок». • Розтопіть маргарин і мед. Добре їх змішайте. • Яйце збийте з 150г цукру до утворення однорідної маси. Додайте його в медову суміш. Перемішайте. • Додайте пластівці геркулесу, борошно, соду, родзинки і прянощі. Добре вимішайте тісто, щоб воно було однорідне. • Сформуйте кульки завбільшки з волоський горіх. • На деко покладіть папір для випічки і змастіть її маслом. • Викладіть кульки на деко і кожен трохи притисніть. У центі отриманої коржі зробіть поглиблення і в нього покладете ягідку. • Кожне печиво , зверху, змастіть яйцем. • Поставте в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 15-20 хвилин. • З 100г цукру зробіть пудру. • На блюдо розподіліть трохи вівсяних пластівців, викладіть готове печиво . Зверху рясно посипте цукровою пудрою. • Це печиво не тільки дуже смачне, але і корисне. Так як в ньому присутня мед, про користь якого знають всі, і вівсянка.
2
Рецепт 2. Печиво «Горіхове з курагою». • Курагу наріжте квадратиками. • Збийте масло з цукром до отримання однорідної білої, пухкої маси. • Продовжуючи збивати, додайте яйця, потім борошно, а в останню чергу додайте горіхи. • У цю масу додайте курагу і перемішайте. • Деко рясно змастіть маслом. Викладіть на нього тісто завтовшки 1,5 см. • Поставте в розігрітий до 200 градусів духовку і випікайте 25 хвилин. • Коли корж буде готовий, розріжте його на квадратики ще гарячим. • Покладіть ваш шедевр на блюдо і посипте цукровою пудрою. • Печиво виходить дуже ніжне і смачне.
3
Рецепт 2. Печиво «Петергоф». • Яйця збийте з цукром до однорідної білої маси. • Масло розм'якшите, і додайте в яйця. Туди ж додайте соду і ванілін. • Безперервно помішуючи, додайте борошно, просіюючи її через сито. Замісити круте тісто. • На деко покладіть папір для випічки і змастіть її маслом. • Пропустіть тісто через м'ясорубку. Джгутики, які будуть виходити з-під ножа м'ясорубки, укладіть невеликими шматочками, у вигляді печива, на деко. • Поставте в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 30 хвилин. • Готове печиво посипте цукровою пудрою. За бажанням можна посипати коріцей.Пріятного апетиту!