Як ліпити самсу. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Самса-це східне блюдо. Справжня самса готуватися в тандирі. Тандир - це глиняна піч. Видів цього смачного ласощі дуже багато. Розрізняють їх по виду тесту, способом приготування і начинці.
Вам знадобиться
    • Для першого рецепта.
    • Для тіста:
    • борошно - 4 ст;
    • сметана - 12 ст.л;
    • цукор - 1 ст.л;
    • яйце - 1 шт;
    • маргарин - 125 г;
    • сіль - 0,5 ч.л;
    • сода - 0,5 ч.л.
    • для начинки:
    • м'ясо або курячі грудки - 350 г;
    • цибуля ріпчаста - 2 шт;
    • морква - 1 шт;
    • перець мелений - 0,5 ч.л.
    • Для другого рецепта.
    • листкове тісто - 2 упаковки;
    • фарш м'ясний (свинина
    • яловичина) - 500г;
    • цибуля ріпчаста (великий) - 3 шт;
    • яйце куряче - 2 шт;
    • часник - 1 зубчик;
    • приправа для м'яса - 1 ст.л;
    • сіль
    • перець - за смаком.
Інструкція
1
Рецепт 1.Размягчіте маргарін.Взбейте яйцо.Просейте муку.В сметану додайте цукор, сіль, розм'якшений маргарин, збите яйце. Все добре перемешайте.После розмішування всипте просіяне борошно і соду.Замесіте тесто.Для начинки: Дрібно наріжте м'ясо і обсмажте на сковорідці до появи рум'яної корочкі.Вимойте, почистіть і натріть на тертці морковь.Почістіте і наріжте кубиками лук.Обжарьте на сковороді овочі та змішайте з мясом.Посоліте і поперчіть начінку.Тесто розділіть на 18 кульок. Кульки розкачайте і покладіть на кожен начінку.Сформіруйте трикутну самсу .Сверху кожну змастіть яйцом.Виложіте все на деко і поставте в розігріту до 200 градусів духовку.Випекать при такій температурі 20 мінут.Самсу краще їсти свежеприготовленную, вона смачна і соковита.
2
Рецепт 2.Поставьте тісто разморажіваться.Пока тісто розморожується займіться приготуванням начінкі.Виложіте фарш в глибоку миску. В нього додайте подрібнений в блендері або чеснокодавке часник, прокручений через м'ясорубку цибулю (цибулю теж можна подрібнити у блендері). Вбийте яйця, посоліть, поперчіть і ретельно перемешайте.Размороженний пласт тіста розріжте на 4 частини і трохи раскатайте.Возьміте один квадратик тесту, змастіть яйцем з внутрішньої сторони. В середину покладіть начинку у формі треугольніка.Заверніте тісто конвертиком. Спочатку, по черзі, два краї. Нижню частину тіста загорніть на верх. Краєчки загніть під внутрь.На деко покладіть папір для запікання. На неї викладіть самсу .Поставьте в духову шафу на 35-45 хвилин при температурі 180 градусов.За 15 хвилин до готовності промажьте кожну Самсіну яйцем і знову поставте в духовку до готовності.Самса виходить дуже ніжна і соковита. Приємного апетиту.
Зверніть увагу
Чим більше цибулі ви додасте в самсу, тим вона буде смачніше. Але не перестарайтеся.
Корисна порада
Перед тим, як викладати начинку на тісто, змастіть поверхню коржі яйцем, а тільки потім кладіть начинку і формуйте самсу. Так вона вийде ще соковитіше.