Як приготувати смачні курячі крильця.

У вас намічається велика компанія? Зібралися подивитися фінальний матч кубка світу з футболу? Коли набридає вся традиційна закуска, прийнята в таких випадках, спробуйте приготувати курячі крильця. Задоволення гарантовано!

Вам знадобиться

-курячі крила - 1,5 кг -цибуля ріпчаста - 2 середні головки -оцет або 1 цілий лимон -вода -перець мелений чорний і червоний -сіль -перець горошком

Для соусу: -20% вершки - 200 мл -сир з блакитною цвіллю - 30 г -часник - 1 зубчик -сіль

Інструкція
1

Візьміть курячі крила. Якщо вам пощастить, купите крильця без останньої фаланги. Якщо - ні, відріжте її. Розділіть залишився крило на 2 частини в місці з'єднання кісток і складіть все в глибоку миску.

2

Щоб додати крильцями пікантність, можна замаринувати їх в оцті. Для цього візьміть оцет з водою у співвідношенні один до трьох. На півсклянки оцту півтори склянки води. Додайте цибулю, нарізану півкільцями, перець горошком і лавровий лист. Звичайно, не забудьте про сіль і мелений перець. Крім чорного, можна додати і червоний, щоб було гостріше. Залийте маринадом крильця, перемішайте і залиште на 2:00. Якщо ж у вас немає часу, залийте на 10-15 хвилин крила соком одного лимона. Вийде теж непогано.

3

Для того щоб блюдо стало хрустким, краще всього використовувати фритюрницю. Але зустрінеш її не в кожному будинку, альтернатива цьому агрегату звичайна сковорідка. Налийте в неї велика кількість рослинного масла. Нагрійте до високої температури і викладіть в сковорідку крила. Будьте обережні, масло буде по всій кухні, в тому числі і на вас, тому запасіться фартухом, прихватками і терпінням. Після того як одна сторона крил покриється золотистою скоринкою, переверніть їх і закрийте кришкою. Щоб блюдо приготувалося швидше, можна взяти кришку, меншу за діаметром, ніж сковорідка. Покласти на сковорідку і зверху притиснути чимось важким.

4

У той час як смажиться блюдо, приготуйте до нього соус. Для цього поріжте сир з блакитною цвіллю на дрібні шматочки, видавіть часник, змішайте в мисочці і відкладіть на якийсь час. Невелику сковороду поставте на середній вогонь і налийте в неї вершки. Коли вершки почнуть кипіти, додайте в них подрібнений сир з часником і помішуйте до тих пір, поки сир не розчиниться і соус не загусне. Додайте сіль і пере. Налийте соус в соусницю і залиште остуджувати.

5

Готові крила викладіть на блюдо і подавайте з соусом з блакитного сиру. Гарнір до них, як правило, не потрібен. Повинна бути просто хороша компанія! Приємного апетиту!