Як приготувати курячі сердечка.

Самими популярними і вишуканими з курячих потрухів вважаються курячі сердечка, а страви з них готуються дуже просто, на відміну від шлунків. Деякі вважають курячі сердечка істинним делікатесом і чи не найсмачнішою частиною курочки. У цьому продукті є щось таке, що притягує багатьох гурманів і надихає на винахід нових смачних страв. Таких страв існує величезна кількість і всі вони відрізняються один від одного.

Вам знадобиться

- курячі сердечка - 500-600 г; - морква - 1-2 шт; - цибуля - 1-2 шт; - картопля - 3-4 шт; - зелень кропу і петрушки; - гірчичне насіння - 1/2 ч.л; - лист лавровий - 1-2 шт; - часник 2-3 зубчика; - чорний перець - 4-5 горошин; - сіль; - соняшникова олія; - вода.

Інструкція
1

Перед приготуванням сердечка необхідно добре промити в холодній проточній воді. Після цього очистіть їх від плівок і зріжте з них надлишки сала і судини. Потім кожне сердечко розріжте на кілька частин або просто навпіл. Це необхідно, щоб приготування зайняла у вас менше часу. Трохи обсмажте їх на слабкому вогні в не великій кількості рафінованої соняшникової олії і трохи посоліть.

2

Після цього обсмажені сердечка покладіть у великій горщик. Додайте в нього сіль, горошинки чорного перцю, часник, лавровий лист і гірчичне насіння, якщо є. Після цього залийте все водою кімнатної температури, приблизно до половини горщика. Потім поставте горщик в холодну духовку і включіть її. Залиште готуватися протягом одного-півтора годин.

3

В цей час, поки сердечка знаходяться в духовці почистіть цибулю з морквою. Лук поріжте півкільцями або кільцями, якщо він не зовсім великий. Морква нашаткуйте або потріть на крупній тертці. Потім обсмажте їх на повільному вогні протягом п'яти-десяти хвилин. Не забувайте все періодично помішувати і смажте до злегка золотистого кольору. Після цього додайте в сковорідку половинку склянки води і ще не багато згасите овочі.

4

Після закінчення часу дістаньте горщик з духовки і відразу ж додайте в нього тушкований цибулю з морквою. Робіть все швидко, щоб вони не встигли сильно охолонути. Далі почистіть картоплю і поріжте його маленькими кубиками або соломкою. Після цього заповніть їм горщик. Чи не доходите до верху один-два сантиметри. Тепер залийте все водою і знову поставте в духовку ще на сорок-сорок п'ять хвилин.

5

Коли страва буде готово, посипте його зверху дрібно нарізаною зеленню і нехай все пріє ще протягом п'яти хвилин. Потім дістаньте горщик з духовки, акуратно все перемішайте і в гарячому вигляді подавайте на стіл. Блюдо виходить дуже смачним!

Корисні поради

Якщо ви обмежені в часі, тоді моркву з цибулею можна не обсмажувати, а відразу ж додати в горщик. Блюдо все одно вийде дуже смачним.