Як спекти смачні млинці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Російська національна кухня славиться різноманіттям найрізноманітніших страв. Всі вони смачні і поживні. Уже така натура російської людини - любить про ситно і смачно поїсти. І вже зовсім ми не мислимо російський стіл без рум'яних і ароматних млинців. І особливе роздолля для приготування і споживання цього апетитного страви наступає в Масляну.
Вам знадобиться
    • для тіста:
    • дріжджі - 30 г;
    • молоко - 1 літр;
    • вершки 20% - 200 мл;
    • масло вершкове - 30 г;
    • яйце - 3 штуки;
    • сіль за смаком ;
    • цукор - 30 г;
    • пшенична мука - 800 г.
    • Начинка на вибір:
    • ікра червона або чорна;
    • копчена сьомга або осетрина;
    • м'ясний балик.
Інструкція
1
Масляна - це велике свято. Це проводи зими і зустріч весни, тиждень перед великим Великоднім постом. Всі дні в цьому тижні називаються по особливому. Наприклад, п'ятниця - це вечірки тещ. Звідси і бере свій початок вислів: «до тещі на млинці ». Весь тиждень народ влаштовує святкування і гуляння. У кожному будинку печуться млинці . Млинці - це одне з найдавніших російських страв. Це беззмінний атрибут проводів зими. Круглий млинчик з пилу, з жару - це символ Сонця, тепла і радості.
2
Три чверті обсягу молока трохи підігрійте і розпустіть в ньому дріжджі, цукор, сіль, масло і яйця. Дуже добре все перемішайте. Просійте і додайте борошно. Ще раз все перемішайте і поставте в тепло, накривши чистим рушником.
3
Коли тісто «підійде», його обережно пам'ятайте і додайте решту молока і вершки, попередньо нагрів їх.
4
Коли тісто «підійде» вдруге, приблизно через годину, можете починати випікати млинці .
5
Розжарте сковорідку, змастіть її маслом або жиром і акуратно наливайте тісто. Обсмажуйте з двох сторін.
6
Подавайте царські млинці з будь-якої з трьох начинок. Це: ікра червона або чорна, копчена сьомга або осетрина та м'ясної балик. Соусом служить домашня сметана і вершкове масло.
7
Спробуйте приготувати царські млинці за цим рецептом, і ваші домашні та гості оцінять вашу майстерність і кулінарний талант по достоїнству.
Корисна порада
Готувати млинці завжди потрібно з любов'ю і хорошим настроєм. Тоді вони стануть фірмовим блюдом вашої кухні.