Як приготувати курку з сіллю. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Рецепт курки, приготовленої на солі, став особливо популярним після виходу книг Дар'ї Донцової. Письменниця згадувала його в одному зі своїх детективів, а також включила в знамениту «Кулінарну книгу ледащо".
Вам знадобиться
    • курка;
    • пачка дрібної солі.
Інструкція
1
Вимийте курку .
2
На сковороду висипте сіль і вирівняйте її.
3
Покладіть курку спиною (як варіант, навпаки, грудкою - кому як подобається) на сіль.
4
Ставите сковорідку в попередньо розігріту до 220 градусів духовку на годину-півтори, це залежить від розміру курки і особливостей вашої духовки. Коли при проколі витікає прозорий сік, значить, курочка готова.
5
Через зазначений час знімаєте курку з солі і перекладаєте на блюдо. Приємного апетиту! Курочка виходить дуже соковита і смачна, як на грилі, а корочка - чудово хрустка.
6
Варіація рецепта для суперлентяев і суперлентяек. На деко кладете фольгу, на фольгу сіль, і на сіль - курку . Потім, коли все буде з'їдено, фольгу з сіллю викидаєте, і нічого не треба мити, навіть деко.
Зверніть увагу
Додатково солити або перчити курку не можна.
Корисна порада
Не бійтеся, що курка вийде надто солона, вона вбирає в себе саме стільки солі, скільки потрібно для ідеального вкуса.Куріцу можна кілька разів перевернути в процесі приготування - так хрустка скоринка буде з усіх боків. Використовуйте саме дрібну сіль, таку, яка нагадує пісочок. Але в принципі, можна спробувати будь-яку, в тому числі - йодірованную.Можно також закладати курку не цілком, а шматочками (стегенця, крильця) .Таким способом можна запікати і будь-яке інше м'ясо, і рибу.Совет: якщо ви хочете щоб смажена курочка залишалася біло-рожевого кольору, попередньо збризніть її шкіру лимонним соком.