Як готувати шоколадне морозиво. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Як приємно в жаркий літню спеку охолодитися за допомогою морозива. І хоч в магазинах представлений різноманітний асортимент цієї чудової продукції, іноді все ж хочеться порадувати себе і близьких власноруч приготованим шоколадним ласощами, тим більше що готувати шоколадне морозиво зовсім не складно.
Вам знадобиться
    • 400г жирних вершків 33%;
    • 3 жовтки;
    • 1 склянка молока 3,5% жирності;
    • 50г шоколаду;
    • 100г цукру;
    • 2 ст. ложки коньяку
Інструкція
1
Візьміть шоколад і потріть його на самій дрібній тертці. Залиште трохи шоколаду для оздоблення.
2
Від яєць відокремте білки, покладіть окремо, вони ще знадобляться. Візьміть столову ложку і з її допомогою розітріть жовтки з цукром.
3
Влийте в отриману масу тонкою цівкою тепле молоко, потім додайте тертий шоколад.
4
Візьміть каструлю невеликого розміру, перелийте в неї заготовку для морозива і поставте на слабкий вогонь.
5
Варити шоколадну масу необхідно до повного загустіння (стану пасти). Обов'язково стежте за тим, щоб цукровий пісок і шоколад повністю розчинилися.
6
Зніміть каструлю і поставте під холодну воду, щоб остудити майбутнє морозиво .
7
У великій мисці віночком або міксером збити вершки до стану густої сметани. Якщо ви не плануєте пригощати морозивом дітей, то перед збивання додайте в вершки коньяк.
8
Покладіть до вершків охолоджену шоколадну пасту, перемішайте до отримання однорідної маси. Збийте міксером, а миску закрийте харчовою плівкою.
9
Регулятор температури морозильної камери встановіть на мінімальну температуру. Покладіть в камеру морозиво і залиште на 3 години.
10
Через покладений час дістаньте миску з морозивом і знову все збийте міксером.
11
Надішліть повторно в морозильник на 3 години.
12
Через 3 години морозиво можна виймати - воно готове до вживання.
13
За допомогою спеціальної ложки (якщо її немає, можна скористатися і звичайною) сформувати кульки і викласти на холодне блюдо. Зверху посипати тертим шоколадом і прикрасити, за бажанням, ягодами червоної смородини.
Корисна порада
Додавати в морозиво коньяк необхідно для того, щоб швидше збити вершки і посилити запах і смак шоколада.Вместо миски можна використовувати харчовий контейнер.