Як спекти білий хліб. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Білий хліб вважається одним з основних продуктів на нашому столі. Відбувається це в чималому ступені і від того, що рецепт його приготування досить простий, і навіть недосвідчена домогосподарка, виявивши несподівано порожню хліб ніцу, завжди може завести тісто і подати до обіду рум'яну білу хлібину з хрусткою скоринкою і ноздреватой м'якоттю .
Вам знадобиться
    • 500 г. борошна
    • 20 м дріжджів
    • ? л. молока
    • 1 ч.л. солі
Інструкція
1
Дріжджі для випічки білого хліб а краще брати пресовані свіжі, але в деяких випадках їх з успіхом можна замінити і сухими. Не забудьте при цьому врахувати рекомендації виробника по змішуванню з іншими продуктами, наведені на упаковці з дріжджами, щоб досягти необхідного ефекту при підйомі тесту.
2
Для приготування тіста просійте борошно крізь сито, додайте до неї солі і добре перемішайте. Підігрійте молоко до теплого стану, розчиніть у ньому задану кількість дріжджів. Слідкуйте за тим, щоб молоко не виявилося занадто гарячим, інакше дріжджі просто зваряться в ньому і тісто так і не підійде.
3
Влийте молоко з дріжджами в борошно, ретельно вимішайте всі інгредієнти до утворення гладкого еластичного тіста. Якщо заміс виходить занадто крутим, можна розбавити його невеликою кількістю теплої води. Тісто вважається добре вимішати, якщо воно відстає від країв миски, в якій його місили.
4
Накрийте миску рушником і залиште її в теплому місці на 30-40 хвилин, підійшло тісто має збільшитися в обсязі приблизно в 2 рази. Візьміть хліб ву форму (роль її може зіграти форма для кексу або навіть більша консервна банка), змастіть її ретельно зсередини маслом. Сформуйте з тіста колобок, викладіть його в центр форми і залиште в теплому місці ще хвилин на 20-25.
5
Змочіть довгий гострий ніж водою, зробіть уздовж підійшла буханки довгий розріз, залиште хліб ще на 10-15 хвилин для подальшого підйому. Збризніть поверхню хліб а водою та надсилайте його на 45 хвилин у духовку, попередньо розігріту до 190 ° С.
6
Готовий хліб необхідно дістати з духовки, витягти з форми і залишити остигати на решітці. В іншому випадку він може відволожитися, корочка його перестане бути хрусткою. Готовий хліб повинен бути порівняно легким по вазі і відгукуватися порожнистим звуком при постукуванні по його поверхні.