Як приготувати яловичину в горщиках. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

C найдавніших часів глиняний посуд була дуже поширеною. В даний час страви в горщиках присутні в кухнях всіх народів світу. Такі страви легко готуються, краще зберігають в собі всі поживні речовини і володіють якимось особливим, властивим тільки їм своєрідним смаком. Зазвичай вони подаються в тому ж посуді, в якій готувалися і дуже апетитно виглядають на святковому і повсякденному столі.
Вам знадобиться
    • яловичина - 350 г;
    • цибуля 2-3 шт;
    • картопля - 1,2 кг;
    • вершкове масло - 100-150 г;
    • сир - 80-100 г;
    • чорний мелений перець;
    • сіль.
    • Для соусу:
    • сметана - 1 ст;
    • молоко - 3-4 ст.л;
    • зелень кропу і петрушки.
Інструкція
1
Візьміть м'ясо і поріжте його на не великі квадратики або брусочки приблизно однакової величини. Потім його трохи-трохи посоліть, поперчіть і залиште в тарілці, щоб воно просочилося. Найкраще, щоб м'ясо було злегка подморож, тоді вам простіше буде його нарізати.
2
Після цього почистіть цибулю і поріжте його півкільцями або кільцями, якщо він не дуже великий. На розігріту сковороду покладіть шматочок вершкового масла і обсмажте на ньому цибулю до злегка золотистого цвета.Немного його посоліть і не забувайте періодично помішувати, щоб він не подгорел.Как тільки цибуля буде готовий, відразу ж змішайте його з шматочками м'яса і розкладіть по горщикам.
3
Потім почистіть картоплю і наріжте його тоненькою соломкою або кубиками, як вам більше подобається і розкладіть його в горщики на м'ясо з цибулею. Дві- три картоплини наріжте кружечками завтовшки не більш п'яти- семи міліметрів і покладіть їх в один шар в кожному горщику.
4
Після цього, в центр кожного горщика покладіть по не великому шматочку вершкового масла. На дрібній тертці потріть сир і посипте зверху їм картоплю, щоб його не було видно.
5
Далі приготуйте спеціальний соус, яким ви будете заливати м'ясо з овочами. Для цього візьміть зелень кропу і петрушки. Cполосніте її під холодною водою і дрібно поріжте. Потім в окремому посуді добре змішайте сметану з молоком і посоліть за смаком. Додайте туди порізану зелень, ще раз все перемішайте і залийте соус в горщики.
6
Тепер кожен горщик накрийте кришкою і поставте в духовку розігріту до ста вісімдесяти градусів на сорок-сорок п'ять хвилин. Залежно від нагріву вашої духовки і від величини шматочків м'яса, час приготування страви може бути не багато продовжено. Але не більше ніж на десять-п'ятнадцять хвилин. Після закінчення часу дістаньте горщики з духовки. Готову страву подавайте на стіл у гарячому вигляді. Перед подачею зверху посипте свіжою зеленню.
7
М'ясо з овочами в горщиках виходить запашне, соковите і дуже смачне, а готується просто і швидко. Приємного апетиту!
Корисна порада
В горщику, між м'ясом і картоплею можна зробити шар з моркви, від цього блюдо стане ще смачніше.