Як приготувати соус для яловичини. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Безумовно, будь-яку страву, доповнене соусом , набуває зовсім новий смак. Починає грати новими фарбами. Бажання скуштувати таке блюдо багаторазово збільшується. У випадку з яловичиною, соус просто необхідний, якщо її готували без додавання рідини і овочів. Оскільки саме по собі це м'ясо сухувато.
Вам знадобиться
    • Для соусу без теплової обробки:
    • мариновані огірки - 50 гр.;
    • сметана - 2 столові ложки;
    • майонез - 2 столові ложки;
    • часник - 4 зубчики;
    • зелень (кріп
    • петрушка) - маленький пучок
    • Інгредієнти соусу для смаженого м'яса:
    • морква - 2 штуки;
    • цибуля ріпчаста - 1 велика головка;
    • томатна паста - 2 столові ложки;
    • сіль
    • спеції за смаком.
Інструкція
1
Для відвареної яловичини можна подати соус, приготований без теплової обробки. Для цього необхідно взяти рівну кількість сметани і майонезу змішати в невеликій ємності. Додати дрібно нарізані мариновані огірки. Видавити на пресі часник. Дрібно посікти зелень і все ретельно перемішати.
2
Соус має дуже пікантний смак. Невеликі шматочки яловичини можна вмочати в соусницю, або красиво викласти соус на тарілці поруч з м'ясом.
3
Для смаженого м'яса дуже добре підійде простий у приготуванні соус. Для нього лук необхідно дрібно порізати і обсмажити до золотистої скоринки. Потім додати натерту на тертці моркву (розмір терки можна вибирати за вашим бажанням) і обсмажувати до готовності, поки морква не стане м'якою. Після цього налити півсклянки води в сковороду, дочекатися кипіння і покласти томатну пасту. Посолити, поперчити і додати інші спеції за вашим бажанням. Вимкнути плиту, закрити сковороду кришкою і залишити соус настоюватися приблизно на 10 хвилин.
4
Вживати гарячим. Цим соусом найкраще полити м'ясо на тарілці, або викласти його в гірку з гарніром.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=vy0SFvLy1XM