Як готувати сирні палички. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Сирні палички виходять солоними, м'якими, запашними. Навіть після охолодження вони не тверднуть - трохи підсихає тільки верхня скоринка. Випічка з легким часниковим ароматом і тонким молочним смаком, який дають поєднання сиру з маслом і сиром, підходить до будь-яких напоїв - пива, вина, кава і навіть кефіру. Сирні палички зручно брати з собою в дорогу.
Вам знадобиться
    • 3/4 склянки борошна
    • 120 г вершкового масла
    • 200 г сиру
    • 150 г сиру (можна брати будь-який сорт
    • який легко подрібнюється)
    • пучок кропу
    • 1 маленький зубчик часнику
    • 1 чайна ложка розпушувача
    • сіль і перець за смаком
Інструкція
1
Вершкове масло треба дістати з холодильника і довести до кімнатної температури. Потім його слід збити з сиром, сіллю і перцем.
2
В отриману масу необхідно вмішати тертий сир, дрібно порізаний кріп (без жорстких стебел) і зубчик часнику, пропущений через м'ясорубку або прес. Чим більш солоний сир ви використовуєте, тим, відповідно, менше потрібно брати солі. Якщо потрібно отримати гострий смак, то варто додати пекучий перець.
3
Далі слід засипати борошно з розпушувачем і замісити щільне і трохи липке тісто. Після його треба прибрати в холодильник до невеликого затвердіння.
4
Поки тісто охолоджується, на стіл необхідно постелити поліетиленову плівку. На неї треба викласти тісто і розім'яти його руками в плоску корж. Зверху потрібно покласти ще один шматок поліетиленової плівки. Потім потрібно розкачати тісто в пласт товщиною 1 см і прибрати верхню плівку.
5
При бажанні пласт тесту можна посипати кунжутом, маком, паприкою, петрушкою, кмином і т.п. Пробуйте робити сирні палички з різними присипками, навіть солодкими!
6
Тісто необхідно прокатати качалкою, щоб посипання до нього прилипла. Потім тісто слід нарізати на смужки. Смужки треба перекласти на деко, застелене папером для випічки.
7
Духовку варто заздалегідь розігріти до температури 200 - 220 градусів і поставити в неї деко з сирними паличками. Палички випікати до зарум'янювання - це приблизно 20 - 30 хвилин.
Зверніть увагу
Замісити тісто з борошна, натертого на дрібну тертку сиру, дрібно посіченою маргарину, 1 чайної ложки кмину і дрібки цукру і солі. Накрити кришкою і поставити в холодильник на 1-1,5 години. Відразу після цього посипати крупною сіллю і кмином. Випікати 15-20 хвилин на середньому вогні. Сирні палички дуже гарні до пива. Їх можна подавати на стіл і теплими, і вже остиглими.
Корисна порада
При виборі сиру переваги віддавайте твердим сортам. Цікаво при цьому, що якщо сир буде мати солонуватий присмак, то це тільки додасть печінкою пікантності, і воно буде мати оригінальний смак.