Як збити крем зі сметани. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

З дитинства кожне свято для нас супроводжується очікуванням чаювання. Невід'ємною частиною такого чаювання є торт. Сметанний крем - один з найбільш зустрічаються кремів для смачних тортів. Ось рецепти декількох з них.
Вам знадобиться
    • 4 склянки сметани
    • 1 склянка цукру
    • 2 столових ложки какао-порошку
    • 1 чайна ложка кави розчинної або 1 лимон
    • ягоди
    • ванілін за смаком.
Інструкція
1
Купуйте або приготуйте всі потрібні компоненти. Сметану слід купувати без грудочок, свіжу, попередньо її краще охолодити в холодильнику. Найкраще для крему підійде сметана, жирність якої становить 30%. А збивати її краще при низькій температурі повітря.
2
За кілька годин до того, як ви будете робити крем, ви можете процідити сметану через друшляк і марлю, після чого вона стане трохи суші, а значить, крем не так сильно оживляти коржі і буде зберігати форму. Якщо ж цього не робити, то коржі не потрібно буде окремо просочувати, крем впорається сам.
3
Приступайте до приготування самого крему. Для цього охолоджену сметану потрібно збити зі склянкою цукру до отримання пишної маси. Ємність зі сметаною під час збивання віночком краще поставити в каструлю з холодною водою для ще більшого охолодження, інакше ваш крем так і не зіб'ється. Сюди ж можна додати ванілін.
4
Далі ваші дії можуть відрізнятися, залежно від того, який саме крем ви хотіли б отримати. Для отримання темного крему приємного шоколадного кольору, вам знадобиться какао і кави, які слід влити в крем після цукру.
5
Якщо ви хочете отримати фруктовий сметанний крем, то в нього можна додати трохи желатину, приблизно 30 грамів, попередньо розпущеного в гарячій воді. А потім додати протерті ягоди або варення і все це знову збити віночком.
6
Також в сметанний крем можна додати лимон. Для цього вам знадобиться 1 лимон, який потрібно потримати в киплячій воді до розм'якшення, а потім його остудити. Потім вийняти насіння, а лимон пропустити через м'ясорубку разом з цедрою. Отриману масу потрібно підмішати в крем і акуратно розмішати.
Зверніть увагу
Ваш сметанний крем готовий. Тепер його все ж потрібно тримати на холоді, а потім змастити ним коржі або прикрасити вже готовий торт.
Корисна порада
Ви також можете імпровізувати, додавати в крем нові інгредієнти, зробити сметанний крем з сиром, пластівцями або чим-небудь ще. Вибирати вам!