Як приготувати сирний торт. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Сирні торти бувають двох видів: перший вид випікають в духовій шафі, другий - заморожують в холодильнику. Вчимося робити сирний торт без випікання.
Вам знадобиться
    • Пшеничне борошно - 2 склянки
    • Цукор - 2,5стакана
    • Яйце - 4 шт.
    • Сода гашене оцтом - 1 ст.л.
    • Будь ягода (заморожена або свіжа) - півсклянки.
    • Сметана - 4 ст.л .
    • Желатин - 2 ч.л.
Інструкція
1
Підготуйте робочий стіл. Розділіть продукти на три групи: у першій все для бісквітного тіста (яйця, борошно, 1,5 склянки цукру, сода і оцет), у другій - все для сирної маси (сир, сметана, 1 склянка цукру) і все, що знадобитися для ягідного пюре (ягоди і склянку цукру). Замочіть желатин теплою водою і залиште на півгодини.
2
Приготуйте бісквітне тісто для коржа. Збийте яйця, всипте 1,5-а склянки цукру і 2-а склянки борошна, додайте гашене оцтом соду. Перемішайте до однорідної маси. Змастіть форму для випічки вершковим маслом і вилийте в неї тісто. У формі повинно залишитися місце під сирну масу і ягідне пюре. Поставте в попередньо розігріту духовку. Випікати 30-35 хвилин.
3
Набряклий желатин поставте підігріватися на повільний вогонь і постійно помішуйте до повного розчинення.
4
Поки випікається бісквітний корж, займіться приготуванням сирної маси. У сир додайте 1 стакан цукру і сметану. Гарненько розітріть. Вилийте 2/3 желатину. Ще раз перемішайте.
5
Подрібніть ягоди. Найкраще протерти їх через дрібне сито, щоб в пюре не потрапили кісточки і шкірка. Додайте склянку цукру. Додайте в вийшло пюре залишився желатин. Перемішайте.
6
Викладіть сирну масу у форму поверх бісквіта і гарненько розрівняйте. Приберіть сирну масу і ягідне пюре в холодильник на кілька хвилин, що б вони трохи загусли.
7
Злегка загусло ягідне пюре вилийте у форму на сирну масу. На поверхні ягідного пюре можна виделкою зробити візерунки. Для цього потрібно притопити вилку до сирного шару і злегка почерпнув підняти вилку і зробити розводи на поверхні. Поставте в холодильник. Через годину маса досить застигне, і торт можна подавати.
Корисна порада
Щоб маса вийшла м'якше і легше, попередньо протріть сир через дрібне сито. Або протирайте її блендером.