Як зварити гарбузову кашу. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Руську кухню неможливо уявити без різноманітних каш. Солодкувата ароматна гарбуз прикрасить пшоняну або рисову кашу не тільки своїм смаком, але і яскравим кольором, який зберігається в готовій страві. Страву можна зварити на молоці або на воді, як вам більше припаде до смаку.
Вам знадобиться
    • пшоно або круглий рис (1 склянка);
    • молоко (3 склянки);
    • гарбуз (500 г);
    • цукровий пісок (1 ч. ложка) ;
    • сіль (0,5 ч. ложки).
Інструкція
1
Закип'ятіть чайник. Насипте пшоно або рис в сито. Виберіть з крупи сторонні вкраплення. Зробіть воду в крані теплою і підставте сито, промийте його вміст. До цього часу чайник трохи охолов. Пролийте крупу некрутим окропом. Поворушіть пшоно або рис ложкою, щоб вода не затримувалася, а просочилася через сито.
2
Зніміть шкірку з гарбуза, видаліть рихлу внутрішність з насінням. Наріжте яскраву м'якоть на невеликі кубики.
3
Налийте молоко в каструльку і поставте кип'ятити. Будьте уважні, молоко може «втекти», тому не відходьте далеко і поглядайте на плиту.
4
Покладіть шматочки гарбуза в кипляче молоко, зробіть невеликий нагрів і поваріть 15 хвилин. Каструлю кришкою закривати не потрібно.
5
Засипте в каструлю з вареним гарбузом підготовлену крупу. Посоліть і покладіть цукровий пісок. Любителі солодкого аромату можуть додати трохи ваніліну. Помішуючи, продовжуйте варити кашу на маленькому вогні ще хвилин 25-30, поки вона зовсім не загусне. Щільно закрийте каструлю кришкою.
6
Налийте у велику каструлю воду, нагрійте і поставте на водяну баню каструльку з кашею. Зварена крупа з гарбузом повинні упревать протягом 20-30 хвилин.
7
Якщо вашу каструльку можна поставити в нагріту до 150 градусів духовку, то нехай каша півгодини настоїться там.
8
Приготовану заздалегідь кашу можна поставити упревать іншим способом. Цей спосіб довгий, зате у вас до вечері або до сніданку буде одразу гаряче блюдо. Загусла кашу щільно закрийте кришкою і оберніть каструлю у велику багатошарову газету. Зверху загорніть пледом і закрийте подушкою. Цю конструкцію можна поставити в кут дивана чи крісла. Прокинувшись вранці або повернувшись додому ввечері, достатньо тільки покласти готове гаряче блюдо в тарілку.
9
Додавайте вершкове масло в готову кашу за смаком. Його краще подавати окремо в маслянки.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=_RG-6JEMzdg
Корисна порада
Для приготування солодкої каші можна використовувати розведене водою згущене молоко.