Як спекти печиво. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Печиво савоярді є основою знаменитого італійського десерту тірамісу та деяких інших. Зазвичай це печиво продається вже готовим в супермаркеті, але якщо можливості купити його немає, то можна спробувати спекти савоярді самостійно.
Вам знадобиться
    • Куряче яйце - 3 шт.
    • Борошно біла - 75 г.
    • Цукрова пудра - 75 г.
    • Масло рослинне для змазування
Інструкція
1
Відокремте жовтки від білків, як ви це вмієте. І білки і жовтки необхідно переливати в чисту, суху посуд. Білки приберіть поки в холодильник. Додайте до жовтків цукрову пудру і розітріть їх до утворення кремоподібної субстанції блідо-жовтого кольору. Додайте до желктово-цукрової маси всю порцію борошна, добре вимішайте густе тісто. Відставте його в сторону і займіться білками.
2
Охолоджені білки збийте міксером в круту піну до утворення піків. Поступово ложка за ложкою вводите збиті білки в жовткову тісто. Рухи при вмішуванням білків повинні бути спрямовані знизу вгору. Намагайтеся робити все акуратно, щоб не зруйнувати структура збитого білка. Тісто, повинно стати легким і повітряним, але ніяк не рідким, тому вам може знадобитися далеко не весь обсяг білкової маси.
3
Вистеліть деко пергаментом, перекладіть тісто в кондитерський шприц і відсадите його на лист у вигляді паличок завдовжки 8-10 см. Цукрових пудрою через ситечко присипте печиво зверху. Дайте пудрі трохи потонути в печиво і ставте деко в розігріту до 180 градусів духовку.
4
Печиво печеться дуже швидко, першу готову порцію можна діставати вже через 15 хвилин. Охолоджене печиво можна їсти просто так або використовувати для приготування десерту.