Як спекти кекси в духовці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Останнім часом в нашу кухню крім звичайних кексів увійшли мафіни. По суті мафіни - це ті ж самі кекси, але при їх приготуванні потрібно враховувати кілька нюансів, які роблять ці маленькі кексики такими особливими.
Вам знадобиться
  • Борошно 300 г.
  • Яйце 1шт.
  • Вершкове масло 75 г.
  • Молоко 150 г.
  • Цукрова пудра 2 ст.л.
  • Розпушувач 1 ч. л. з гіркою
  • Форма для випічки
Інструкція
1
Особливість приготування мафінів полягає в тому, що сухі і рідкі інгредієнти готуються в окремих ємностях і змішуються між собою безпосередньо перед випічкою кексів. Але перш, ніж приступити до приготування тіста, включите духовку, щоб вона розігрілася до 200 градусів.
2
Візьміть миску, висипте в неї борошно і цукрову пудру, розмішайте їх добре ложкою. Додайте до суміші розпушувач і ще раз добре її перемішайте.
3
Розтопіть вершкове масло, вилийте в іншу миску, охолодіть до теплого стану. Розбийте яйце і умішайте його в тепле масло. Влийте в отриману суміш молоко і добре збийте вінчиком або міксером. Змішайте рідку і суху складові акуратними рухами ложкою. Це дуже важливий момент в приготуванні маффинов, ніколи не використовуйте для цієї мети міксер. Краще злегка недомешать суміш, ніж вимісити її більше потрібного. Правильно приготовлено тісто не повинно бути абсолютно гладким, якщо в ньому спостерігаються невеликі грудки, нічого страшного в цьому немає.
4
Викладіть форму для мафінів паперовими формочками і заповніть їх на 2/3 тестом, поставте кекси в духовку і випікайте 20-25 хвилин. Готові маффіни можна посипати цукровою пудрою або прикрасити шоколадною глазур'ю. На стадії виготовлення тіста до основної маси можна додавати що завгодно - какао, шматочки шоколаду або фруктів, ягоди, лікер і так далі. Кожен з цих продуктів дозволить вам отримувати різні сорти кексів, і кожен з них буде гарний по-своєму.