Як приготувати морквяну запіканку. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Морква багата каротином, мінеральними речовинами і цукрами. З цього коренеплоду готують котлети, торти і запіканки, їдять в сирому вигляді, додають в салат. Але при цьому овоч має яскраво виражений запах і смак, який не всім припадає до душі. Трохи замаскувати аромат і при цьому наситити блюдо ще більшою кількістю корисних речовин можна за допомогою звичайного лимона, додавши сік і цедру при готуванні. Морквяна запіканка містить в своєму складі сир і манку. В результаті страва виходить смачним і поживним. Його можна їсти і в гарячому, і в холодному вигляді.
Вам знадобиться
    • морквина (500 г);
    • вершкове масло (1 ст. Ложка);
    • манка (1/2 склянки);
    • молоко (3,5 склянки );
    • сир (300 г);
    • родзинки (1/2 склянки);
    • яйце (3 штуки);
    • панірувальні сухарі (2 ст. ложки);
    • сметана (2 ст. ложки);
    • цукор і сіль за смаком.
Інструкція
1
Поставте повний чайник на вогонь. Ретельно вимийте морквину. Відскребіть з неї верхній шар. Наріжте кружечками або невеликими брусками, складіть в каструльку і залийте киплячою водою з чайника так, щоб морква була ледь прикрита водою. Додайте в каструлю вершкове масло і поставте на маленький вогник. Закрийте каструлю кришкою, нехай морквина протушкується до повної м'якості.
2
Гасіть морква безпосередньо перед приготуванням запіканки, тривале зберігання в воді руйнує вітаміни, а овоч стане водянистим і несмачним.
3
Зніміть з вогню приготовлену моркву. Тепер її необхідно подрібнити. Це можна зробити за допомогою м'ясорубки або блендера. Якщо зовсім лінь розбирати і промивати агрегати, то скористайтеся товкачиком і потовчіть розм'якшений коренеплід. На цьому етапі морковное пюре можна полити лимонним соком і додати трохи цедри, а можна цього не робити.
4
Зваріть молочну манну кашу. Влийте молоко в каструлю і поставте на невеликий нагрів. Як тільки молоко закипить, перешкодьте його ложкою і зробіть зовсім маленький вогник під каструлею. Посоліть і посипте цукровим піском гаряче молоко.
5
Всипте манку тонкою цівкою в каструлю і постійно заважайте кашу, дивіться, щоб не було грудочок. Якщо все-таки вони вийшли, то розітріть згустки ложкою об стінку каструлі. Варіть кашу хвилин 10, поки вона зовсім не загусне. Накрийте кришкою і залиште остигати.
6
Покладіть сир в сито і протріть крізь нього ложкою. Цей момент можна опустити, але після сита сир виходить ніжний і пухнастий, що надає запіканці легкість.
7
Покладіть родзинки в сито після сиру і ошпарьте з чайника.
8
Увімкніть духовку. Підготуйте форму для випічки запіканки. Змастіть ємність вершковим або рослинним маслом і посипте панірувальними сухарями. Сухарі можна зробити самому, подрібнити блендером шматочок черствого білого хліба.
9
З'єднайте сир, манну кашу, морквяне пюре і родзинки. Покладіть цукровий пісок, можна додати ванільний цукор і цедру лимона або апельсина. Розбийте яйця в суміш і все добре перемішайте.
10
Викладіть масу у форму і поставте в розігріту духовку. Випікайте при температурі 200 градусів близько 45 хвилин. Запіканка повинна покритися коричнюватої апетитною скоринкою.
11
Подавайте морквяну запіканку зі сметаною і з чаєм.
Корисна порада
В морквяно-сирну запіканку можна додавати різні сухофрукти і цукати.