Як варити кукурудзу в качанах. скільки варити свіжий качан кукурудзи.

Свіжа кукурудза, відварена в качанах - хороша і як закуска, і як окрему страву для легкого літнього вечері. Також кукурудза - ідеальний варіант страви для пікніка, так як не вимагає спеціальної сервірування і не бруднить руки.
Вам знадобиться
    • кукурудза в качанах (приблизно 4-5 качанів)
    • щіпка солі
    • великі пластикові шпажки для подачі до столу
    • велике плоске блюдо
Інструкція
1
Візьміть велику каструлю, об'ємом приблизно 3-5 літрів. Наповніть її водою до половини і поставте на вогонь.
2
Спочатку потрібно очистити кукурудзу від листя і волокон. Не залишайте жодного волокна на качані, так як у вареному вигляді вони будуть заважати їжі, і зняти їх буде набагато складніше. Залиште декілька ніжних листочків із самої середини качана, решта викиньте.
3
Покладіть половину відкладених листочків, знятих з качана, на дно каструлі з закипаючої водою. Потім опустіть у воду качани, попередньо розрізавши або розламавши їх навпіл - інакше ви не зможете укласти всі качани в каструлю. Зверху покладіть залишилися листя.
4
Як тільки вода в каструлі закипить, додайте велику дрібку солі. Накрийте каструлю щільною кришкою і зменшіть вогонь, щоб уникнути википання води. Варити кукурудзу слід на повільному вогні, приблизно 1,5-2 години.
5
Готову кукурудзу потрібно трохи остудити, відкривши кришку каструлі. Остигнула трохи кукурудзу потрібно дістати на велике блюдо. Для зручності з кожного боку качана кукурудзи з силою застроміть по великій шпазі, так щоб шпажка міцно «засіла» в качані - тепер у кукурудзи з'явилися зручні «ручки», щоб було зручно її брати в руки. Подавати кукурудзу потрібно теплою, але не гарячою.
6
Якщо ви зварили багато кукурудзи, і на наступний день є її холодною не хочеться, можна порадити наступний рецепт: кукурудза, зажарена в масле.Возьміте залишилися качани, звільніть їх від шпаг і перекладіть на гарячу сковороду. Додайте в сковороду одну-дві столові ложки вершкового масла, злегка присолите і поперчіть. Обсмажуйте на сильному з кожного боку по 1-1,5 хвилини, так, щоб вона зарум'янилася. Найголовніше - не пережарити кукурудзу, щоб зернятка не розпочали лопаться.Горячіе качани викладіть на велике блюдо, поверніть на місця шпажки. Якщо ви прихильник гострого, можна трохи полити качани гострим соусом табаско.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=xUc3kgUgp74
Зверніть увагу
Готова кукурудза повинна остигати в каструлі. Якщо ви дістанете її з води, вона може некрасиво зморщитися і втратить апетитний свіжий вигляд.
Корисна порада
Перевірити, зварилася чи кукурудза, можна, проткнув її виделкою - якщо вилка легко входить в качан, значить кукурудза готова.