Як приготувати миня в духовці. Приготування миня.

Налим - річкова риба сімейства Налімова. Ця прісноводна риба цінується не тільки ніжним смаком, але і практично повною відсутністю кісток, що значно спрощує її приготування.
Вам знадобиться
    • Рецепт № 1. Інгредієнти:
    • 2 миня середньої величини;
    • 1 кг картоплі;
    • сіль
    • перець за смаком.
    • Для підливи:
    • 200 г сметани;
    • 150 г томатної пасти або пюре з помідорів.
    • Рецепт № 2. Інгредієнти:
    • 1,5 кг миня;
    • 1 кг будь-яких овочів (можна використовувати готову заморожену суміш);
    • 0,5 кг бекону
    • 1 столова ложка лимонного соку;
    • сіль
    • перець за смаком.
    • Для цибулевого соусу:
    • 3 великі цибулини;
    • 1 столова ложка вершкового масла;
    • 400 г бульйону (можна використовувати бульйонні кубики);
    • 1 столова ложка лимонного соку.
Інструкція
1
Промийте і попатраєте миня. Розріжте рибу на дрібні шматочки.
2
Разделанную рибу ретельно посоліть і поперчіть.
3
Обваляйте шматочки миня в борошні й обсмажте на сковорідці в олії до появи рум'яної скоринки.
4
Очистіть і відваріть 1 кг картоплі.
5
У форму для випікання викладіть в один ряд шматки риби і картоплю.
6
Приготуйте підливу для страви: змішайте 200 г сметани і 150 г натуральної томатної пасти. Якщо підлива буде дуже густа, розбавте її водою або вершками.
7
Полийте блюдо підливою і поставте випікатися в духовку, попередньо нагріту до 180 градусів.
8
Випікайте миня в духовці близько 20 хвилин.
9
Рецепт № 2.Тщательно очистіть і промийте минь. Видаліть з нього нутрощі. Викладіть рибу на деко.
10
Зробіть акуратні надрізи уздовж риби та капніть в кожен трохи лимонного соку. Посипте рибу сіллю і перцем.
11
Оберніть рибу тонкими шматочками бекону.
12
Викладіть зверху на рибу овочеву суміш, попередньо размороженную.
13
Поставте блюдо в духовку, нагріту до 180 градусів, на півгодини.
14
Поки риба запікається, приготуйте соус.Растопіте в каструлі 1 столову ложку вершкового масла.
15
Трохи обсмажте у вершковому маслі цибулю.
16
Залийте цибулю окремо приготовленим бульйоном, посоліть і поперчіть його на смак.
17
Після закипання, полийте миня цибульним соусом і подавайте до столу.