Як приготувати стручкову зелену квасолю. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Кажуть, що книга про смачну і здорову їжу повинна складатися з двох самостійних частин: "Про смачну їжу" та "Про здорову їжу". Але якщо врахувати наявність таких продуктів, як стручкова квасоля , то з цим можна легко посперечатися. Цей цінний продукт містить в собі величезну кількість вітамінів групи В і фолієвої кислоти, володіючи при цьому відмінними смаковими якостями. А приготувати її досить просто.
Вам знадобиться
    • Квасоля стручкова по-грецьки
    • стручкова квасоля 0,5 кг
    • помідори 400 г
    • головка цибулі 1 шт
    • часник 2-3 зубчики
    • орегано
    • базилік
    • сіль за смаком
    • масло рослинне
    • Для заморозки вам потрібно:
    • стручкова зелена квасоля
    • гаряча і холодна вода
Інструкція
1
Візьміть молоду зелену стручкову квасоля , ретельно промийте під проточною водою, наріжте невеликими шматочками.
2
Томати ошпарьтеокропом і зніміть шкірку, дрібно наріжте. Свіжі томати в даному рецепті можна з успіхом замінити консервованими.
3
Часник пропустіть через чеснокодавку і змішайте з томатами. Всю цю суміш вилийте в нарізану стручкову квасоля .
4
Візьміть сотейник або глибоку сковороду з кришкою, нальоті масло і поставте на вогонь. Дрібно наріжте цибулю, додайте до розігрітому маслу і обсмажте при невеликій потужності вогню до золотистого кольору.
5
Додайте до обсмаженої цибулі суміш стручкової квасолі і томатів. Доведіть суміш до кипіння на великому вогні, потім зведіть вогонь до мінімуму і тушкуйте до повної готовності 20-30 хвилин.
6
На жаль, термін вегетації стручкової квасолі не довго. Але з цього положення є хороший вихід - її можна заморозити. Причому вона не втратить своїх корисних свойств.Стручковую квасоля промийте під холодною проточною водою. Видаліть крайові ділянки квасолі, наріжте її на шматочки довгою 3-5 см.
7
Нарізану квасоля ошпарьтеокропом (це необхідно для того, щоб у процесі заморозки вона не набула гіркуватий присмак).
8
Розкладіть ошпарені стручки на решітці для того, щоб вода стекла повністю.
9
Шматочки квасолі, з яких стекла вода, зніміть з решітки, складіть в пакет і покладіть в морозилку.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=Fdq1SO3SjhM