Як приготувати гомілку курячу. Приготування курячих гомілок.

Куряче м'ясо - один з найбільш популярних і улюблених продуктів. Легкість в приготуванні і смачний результат - ось його головні переваги. Курка - продукт дієтичний, але в той же час це багате джерело білка. Курячу гомілку можна по праву назвати найсмачнішою частиною курки, адже при приготуванні вона виходить в міру жирної і дуже соковитою.
Вам знадобиться
    • гомілку куряча;
    • соєвий соус;
    • сік лайма;
    • зелень сушена;
    • масло рослинне.
Інструкція
1
Вимийте гомілки курки під струменем прохолодної води. Для приготування краще всього використовувати свіже охолоджене м'ясо, блюдо вийде більш соковитим. Якщо ви використовуєте заморожені гомілки, перед промиванням їх необхідно розморозити при кімнатній температурі.
2
Приготуйте соус. У невелику миску налийте соєвий соус і сік лайма, додайте сушеної зелені за смаком. На 5 курячих гомілок вам буде потрібно 5-7 столових ложок соєвого соусу, 2-3 ложки соку лайма.
3
Викладіть гомілки на розігріту сковороду. Краще всього використовувати посуд з антипригарним покриттям, на якій можна смажити без масла. Якщо ви використовуєте звичайну сковороду, то попередньо розігрійте в ній трохи рослинного масла (1-2 столових ложки), а потім викладіть м'ясо. Гомілки найзручніше викладати в ряд, м'якоть при цьому розташовувати ближче до краю сковороди, так їх можна більше вмістити.
4
Обсмажте гомілки на сильному вогні протягом хвилини, потім переверніть кожен шматок і знову обсмажте протягом хвилини. Зменшіть вогонь до середнього.
5
Полийте гомілки приготовленим соусом. Додайте кип'яченої води так, щоб вся рідина доходила до середини товщини м'яса. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і продовжуйте гасити курку близько 40 хвилин. Не забувайте повертати гомілки час від часу. Це дозволить їм добре просочитися соусом.
6
Подавайте курячі гомілки з гарніром. Найкраще з м'ясом курки поєднується відвареної або смажену картоплю. Як гарнір також добре підійде рис - при подачі на стіл його можна полити соусом, в якому тушкувалось м'ясо.
Зверніть увагу
Берете курячі гомілки, обмазують їх гірчицею, майонезом та спеціями (орегано, базилік, часник, кунжутне насіння і т.д., що більше любите) завертаєте у фольгу і в духовку на півгодини. Дуже смачно і швидко.
Корисна порада
Можна згасити курячі ніжки в ніжному вершковому соусі або обсмажити їх, попередньо замаринувавши в пікантному гострому маринаді, можна запекти гомілки в кулінарному рукаві, додавши до них ніжних соковитих овочів або потомить курячі ніжки з гречаною кашею, приготувати смачні страви в старовинному російською стилі.
Куріна гомілку , приготована в рукаві, виходить дуже соковитою, смачною і з золотистою скоринкою. Та й готується вона досить просто і швидко.
Вам знадобиться
    • Гомілка куряча - 8 штук;
    • майонез - 2 столові ложки;
    • часник - 4 зубчики;
    • спеції та сіль - за смаком.
Інструкція
1
Кожну гомілку ретельно промийте в холодній проточній воді і висушіть.
2
Часник подрібніть (краще через прес). Змішайте його з майонезом. Додайте спеції і сіль.
3
Кожну гомілку змастіть отриманою масою і покладіть у рукав для запікання, а потім в духовку, попередньо розігріту до 260 градусів.
4
Випікайте гомілки протягом 20 хвилин. Потім розкрийте пакет для того, щоб курочка зарум'янилася і тримайте при тій же температурі ще 10 хвилин.
5
От і все! Приємного апетиту.
Корисна порада
Як гарнір до курячої гомілки може підійти гарячу картоплю, рис або макарони. Можна прикрасити курочку зеленню і свіжими овочами.