Як зробити солодощі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Тістечко - це солодке кондитерський виріб, яке, на відміну від торта, має маленькі розміри і розраховане на одну порцію. По виду тесту тістечко підрозділяють на бісквітне, пісочне, листкове, заварне, повітряне і навіть мигдальне. Не одне тістечко не обходиться без смачної начинки. Існує величезна кількість різноманітних рецептів тістечка, і кожне з них з легкістю можна приготувати у себе на кухні. Вийшло домашнє тістечко відрізняється від магазинного лише зовнішнім виглядом, але часто перевершує його за смаком.
Вам знадобиться
    • Для тіста:
    • борошно пшеничне - 400 г;
    • яйця - 2 шт;
    • цукор - 200 г;
    • масло вершкове або маргарин - 100 г;
    • сметана - 2ст.л;
    • сода - 1/2 ч.л.
    • Для крему:
    • молоко згущене з цукром - 1 банка;
    • горіхи волоські - 170 г;
    • цукор - 150 г.
Інструкція
1
Для початку приготуйте начинку для вашого тістечка. Візьміть банку згущеного молока, покладіть її в каструлю з водою і поставте на вогонь. Зачекайте, поки вода закипить. Потім уварюйте згущене молоко протягом трьох годин на дуже слабкому вогні.
2
Тепер в глибоку тарілку розбийте яйця і додайте до них цукор. Після цього все добре перемішайте і злегка збийте за допомогою вилки. Далі покладіть туди розм'якшений маргарин, сметану і знову все збийте, тільки на цей раз використовуйте міксер. Потім всипте борошно, змішане з содою.
3
Замісити тісто. За своєю консистенцією воно повинно нагадувати густу сметану. Якщо ж тісто вийшло рідкуватим, в цьому випадку додайте ще трохи борошна. Готове тісто приберіть в холодильник і залиште його на тридцять хвилин, щоб воно просочилося і охололо.
4
Після закінчення часу дістаньте тісто з холодильника. Потім з охолодженого тіста сформуйте кульки, завбільшки з маленьке яблуко. У кожної кульки злегка витягніть верхню частину у вигляді конуса.
5
Після цього укладайте їх на приготований деко, змащене маслом. Як тільки ви це зробите, одразу ж відправляйте деко в духовку і випікайте тістечко протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин при температурі двісті градусів.
6
Випечені половинки приберіть з дека і охолодіть. У центрі кожної половинки зробіть поглиблення і заповніть його волоськими горіхами. Потім змастіть їх згущеним молоком і склейте попарно.
7
Для оформлення подкрасьте ваші "персики" морквяним і буряковим соком, щоб вони стали схожі на справжні. Сиру моркву потріть в терку, відіжміть сік і за допомогою ганчірочки окрасьте тістечко в помаранчевий колір.
8
Потім пофарбуйте бочки "персиків", для цього відваріть буряк, так само натріть її на тертці і покладіть в марлевий мішечок. Цим мішечком нанесіть рум'янець вашим тістечком.
9
Після цього обваляйте кожен «персик» в цукрі, викладіть на красиву тарілку і подавайте на стіл. Тістечко виходить дуже смачним, розсипчастим і не залишить байдужим жодного ласуна. Приємного чаювання!
Корисна порада
Для начинки можна використовувати будь варення, повидло, джем або різні креми.
З сухого молока можна приготувати смачні і корисні солодощі - наприклад, різноманітні цукерки. Десерт виходить дуже ніжним і вельми калорійним. Для більш яскравого смаку до молока, маслу та іншим базовим інгредієнтам варто додати горіхи, сухофрукти або какао.

Молочні цукерки з курагою

Спробуйте зробити цукерки з курагою і кокосовою стружкою. Солодкий кокос прекрасно поєднується з тонким молочним смаком цукерок, а курага додасть десерту легку кіслінку.Вам потрібно: - 300 г сухого молока; - 60 г вершкового масла; - 150 г цукрової пудри; - 100 г кураги; - 100 г кокосової стружки; - 4 столових ложки кип'яченої води; - щіпка ваніліну.
Курагу можна замінити чорносливом або родзинками без кісточок.
Курагу залийте окропом на 15 хвилин, потім воду злийте, а фрукти обсушіть і нарубати на дрібні шматочки. Сухе молоко і цукрову пудру просійте в миску, додайте ванілін і розм'якшене масло. Ретельно змішайте компоненти, щоб вийшла еластична однорідна маса. Додайте в неї нарізану курагу, кип'ячену воду і ще раз перемешайте.Беріте невеликі шматочки молочної маси і руками скатуйте їх в кульки. Потім кожен обваляйте в кокосовій стружці і викладіть на плоску тарілку. Помістіть її в холодильник, щоб цукерки затверделі.Рецепт цукерок можна злегка видозмінити. Виключіть курагу, а в середину кожної кульки помістіть ядро мигдалю. Готові цукерки можна обваляти в тертих горіхах, подрібненої вафельної крихті або заглазировать їх поверхню розтопленим білим шоколадом.
Готові цукерки можна розкласти по паперовим гофрованим розеткам і упакувати в коробку - вийде стильний і душевний подарунок.

Шоколадно-медові цукерки

З сухого молока можна приготувати смачні цукерки з какао і горіхами. Пікантну нотку додадуть мед і кориця - цукерки придбають приємний аромат і тонкий який смак потрібно: - 3 столових ложки сухого молока; - 1 столова ложка какао; - 2 столових ложки цукру; - 1 столова ложка води; - 2 столових ложки меду; - 1 столова ложка вершкового масла; - 100 г ядер арахісу; - 0,5 чайної ложки порошку коріци.Ядра арахісу підсмажте на сухій сковороді, стежачи, щоб вони не пригоріли. Зніміть горіхи з плити і залиште для охолодження. Цукор змішайте з водою в невеликому сотейнику і розмішайте до повного розчинення кристалів. Додайте масло, сухе молоко, какао і мед. На повільному вогні варите суміш до загустіння, постійно помішуючи.
Суміш для цукерок зручно готувати на водяній бані.
На маленький деко або прямокутний лоток насипте обсмажений арахіс і припудріть його меленою корицею. Поверх розподіліть теплу цукеркову масу. Остудіть десерт при кімнатній температурі, а потім відправте його в холодильник на 1 годину. Потім розріжте пласт на квадратики або ромби і викладіть на тарілку.