Як перетворити воду на лід. Як швидко заморозити воду.

Вода - дуже проста речовина з точки зору хімії. Дві молекули водню приєднані до однієї молекулі кисню. Вода буває в різних агрегатних станах: газоподібному - пар, твердому - лід і в основному стані при нормальних умовах навколишнього середовища - рідкому. Прийняти твердий стан вона прагне при переохолодженні, причому щільність її стає менше, ніж у звичайному стані, інакше б всі водойми промерзали з дна до поверхні. Отже, про те, як перетворити воду в твердий стан.
Вам знадобиться
  • вода;
  • ємність для заморожування, наприклад, пластикова пляшка;
  • холодильник.
Інструкція
1
Візьміть скляну ємність, наприклад, кухоль і наповніть її водою.
2
Необхідно помістити її в умови з температурою нижче нуля градусів за Цельсієм. Це може бути морозильна камера холодильної установки або в морозний час року поставити за вікно на підвіконня. Залежно від кількості налитої в ємність води і сили морозу воді може знадобитися від одного до декількох годин для повного замерзання. Прискорити замерзання можна, якщо налити не холодну, а гарячу воду. Це відомий факт з області фізичних експериментів, встановлений в 1963 році.
3
Існує ще один спосіб заморозки води, при якому вона в буквальному сенсі перетвориться в твердий стан за лічені секунди, тобто майже миттєво. Так як у води може бути метастабільний стан, це дозволяє доводити її до температур, при яких вона теоретично вже давно повинна була б замерзнути, наприклад, при температурі нижче нуля градусів за Цельсієм в навколишньому середовищі з нормальним атмосферним тиском. Такий стан води називається переохолодженням і існує завдяки відсутності в ній центрів кристалізації і відсутності механічних впливів таких, як струси, удари тощо.
4
Для того, щоб довести воду до такого стану візьміть дуже чисту воду, можна навіть профільтровану. Налийте її в ємність з гладкими стінками, наприклад, в чисту пластикову пляшку і на кілька годин помістіть в холодильник для доведення температури рідини до температури близької до нульової позначки за Цельсієм. Зазвичай в холодильній камері можна понизити температуру до + 4 ° С.
5
Вийміть пляшку з холодильної камери і помістіть в морозильну або на мороз, залишивши там на 3-4 години. Особливість полягає в тому, щоб температура була не нижче ніж -41 градусів за Цельсієм. Інакше переохолоджена вода замерзне до того, як з нею зроблять «магічні дії» по миттєвому перетворенню в лід.
6
Акуратно дістаньте пляшку з морозу і злегка вдарте долонею по денця пляшки або паличкою, стилізованої під «чарівну». Вода дуже швидко почне кристалізуватися, викликаючи здивування вразливих спостерігачів.
Зверніть увагу
З першого разу може й не вийти довести воду до надохолоджених стану і доведеться поекспериментувати з якістю чистоти води і гладкості стінок ємності, в яку ви її наллєте.