Як приготувати індичину. рецепт приготування крил індичатини.

Багато людей категорично відмовляються від індичатини, бо переконані, що це м'ясо має специфічний присмак. Пора розвіювати цей міф. Якщо індичка потрапила на прилавок не в похилому віці, якщо м'ясо не лежало більше двох днів і ви правильно його приготуєте, не сумнівайтеся - у результаті ви отримаєте соковите ароматне блюдо. Існують сотні різних рецептів приготування індички. Варіант на будь-який випадок - «Індичатина по-домашньому»
Вам знадобиться
    • 1 індичка
    • 3 цибулини
    • 3-4 зубчики часнику
    • ? склянки томатного соку
    • 1 ст. л. борошна
    • 3 стручки солодкого перцю
    • зелень петрушки
    • 1 лимон
    • 4 ст.л. топленого масла
    • сіль
    • перець
    • цукор
    • лавровий лист.
Інструкція
1
Спершу приготуйте соус, в якому буде запікатися идейка. Дрібно наріжте 1 головку ріпчастої цибулі, видавіть часник, змішайте. Потім візьміть лимон, розріжте його поперек на дві рівні частини. Видавіть обидві половинки в суміш цибулі та часнику. Посоліть, поперчіть, додайте пів чайної ложки цукру. Розімніть лавровий лист і вийшла крихту висипте туди ж. Добре перемішайте.
2
Індичка досить великий птах, навіть якщо ви збираєтеся готувати гомілки або стегнову частину, вам все одно доведеться розрубати їх на більш дрібні шматки, щоб кожен важив приблизно по 100-150 грамів. Після того, як ця процедура буде виконана, потрібно ретельно обмазати частини соусом з цибулі та часнику. Потім м'ясо необхідно скласти в скляний посуд і поставити в холодне місце не менше, ніж на 4 години. Це потрібно для того, щоб індичина як слід промаринувалося перед приготуванням.
3
Поки идейка вбирає в себе ароматний маринад, потрібно підготувати всі інгредієнти, необхідні для смаження. Дрібно наріжте петрушку, кріп і дві головки ріпчастої цибулі. 3 стручки солодкого болгарського перцю очистіть від насіння, розрізати вздовж, а потім кожну половину на квадратні шматочки зі стороною 1-1,5 см.
4
Розігрійте велику сковорідку, налийте на дно трохи соняшникової олії. Дістаньте з холодильника індичку, викладіть на сковорідку. Обсмажуйте з усіх боків до появи золотистої скоринки. Потім влийте томатний сік, додайте цибулю і зелень. Закрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні, поки м'ясо не буде готове. Слідкуйте, щоб вода не википала повністю. На плиті ідейку необхідно тримати не менше півтори години. Тільки тоді вона вийде ніжною і соковитою.
5
За 30 хвилин до готовності додайте в індичину вершкове масло і солодкий перець. Долийте трохи кип'яченої води. Коли він стане м'яким, додайте борошно. Зверніть увагу, борошно треба сипати поступово по чуть-чуть, щоб вона не взялася грудками. Другою рукою не переставайте помішувати. Прокип'ятіть все 7-10 хвилин і знімайте з вогню.
6
Індичатина подається на стіл з будь-яким гарніром. Відварна картопля, гречка, рис або овочі - ви можете вибрати самі, що вам до смаку