Як приготувати легку вечерю. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Якщо ви сидите на дієті, вирішили влаштувати собі розвантажувальний день або просто дотримуєтеся правила - не їсти на вечерю важкої жирної їжі, це рецепт для вас. Легка вечеря - зовсім не означає - нудний і несмачний. Спробуйте сумістити приємне з корисним. Вечеря, навіть легкий, цілком може складатися з 2-3 страв. Один з найпростіших варіантів, як побалувати себе не навантажуючи зайвими калоріями: салат з щавлем на перше і на гаряче - овочеве рагу в горщику.
Вам знадобиться
    • Для салату: 2 яйця
    • 1 пучок щавлю, 1 пучок кропу
    • 1 пучок петрушки
    • 2 невеликих цибулини
    • 2 ст.л. рослинного масла
    • сіль і перець за смаком.
    • Для рагу: 1 баклажан
    • 1 молодий кабачок
    • 2 солодких перцю
    • 1 головка ріпчастої цибулі
    • 2-3 помідори
    • соняшникова олія.
Інструкція
1
Почніть з рагу, так як воно готується довше. Помийте овочі. Відріжте у баклажана хвостик. Порубати овоч на дрібні кубики, зі стороною приблизно 1 см. Те ж саме виконайте з кабачком. Чистити перед готуванням ці овочі не обов'язково, при тривалій тепловій обробці шкурка стає ніжною.
2
Далі очистіть від насіння перці, наріжте їх великими квадратиками. Цибулю очистіть від лушпиння, поріжте так дрібно, як вам подобається. У класичному варіанті цибулю нарізається великими шматками - на четвертини. змішайте баклажан, кабачок, перці, цибуля, підсолити. Тепер займіться помідорами. Наріжте їх кружечками, щоб викладати в горщику шарами.
3
Візьміть один великий глиняний горщик або кілька маленьких. Сирі овочі дуже об'ємні, майте на увазі, в результаті вміст горщиків увариться майже в два рази і дасть багато води. Якщо ви почнете набивати рагу в горщики занадто щільно, рідина під час готування буде виливатися через край, тому не перестарайтеся, наповнюючи їх.
4
Спочатку змастіть горщик соняшниковою олією. Викладіть приблизно третина суміші з баклажана, кабачка, перцю та цибулі. Далі зробіть шар з помідорів, підсолити, потім в горщик кладеться ще третина овочів і накривається другим шаром помідорів. Втретє повторіть те ж саме. У самому верху повинні опинитися помідори. За цим же принципом кладіть овочі в кожен горщик, якщо їх у вас кілька.
5
Після цього рагу потрібно присмачити соняшниковою олією. На всі рагу потрібно приблизно 2-3 столових ложки. Закрийте горщик і помістіть в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Через 10 хвилин, можна зменшити температуру до 150. І на найближчі півтори години можна забути про гарячому блюді і зайнятися салатом.
6
Для салату зваріть круто яйця, остудіть, очистіть їх від шкаралупи. Розріжте на дві частини вздовж. Кожну половинку порубати на тонкі поздовжні смужки.
7
Підсушіть серветкою промиті щавель, петрушку і кріп. Щавель наріжте наріжте дрібною локшиною, порубати зелень. Очистіть від лушпиння цибулю, наріжте його тонкою соломкою, обшпарте окропом, дайте стекти воді і остудіть. Перемішайте яйця, цибуля, щавель і зелень. Додайте сіль і перець за смаком. Заправте рослинним маслом. Готовий салат прикрасьте зеленню і дольками яйця.
8
Можна діставати рагу з духовки, викладати на тарілку і приступати до вечері.