Як приготувати млинці з сиром. Як зробити млинці з сиром.

Млинці з сиром - відмінне блюдо, яке подобається як дітям, так і дорослим. Млинці можна подавати як десерт після основних страв. Вони можуть бути відмінним доповненням до чаю під час полудня. Також млинці з сиром подаються і як самостійну страву, наприклад, на сніданок.
Вам знадобиться
    • Для приготування тіста:
    • • Молоко - 0,5 л (можна використовувати топлене молоко)
    • • Яйця - 5 штук
    • • Цукор - 1 чайна ложка
    • • Борошно - 1 склянка
    • • Олія соняшникова - 1 столова ложка
    • • Щіпка солі
    • Для приготування сирної начинки:
    • • Сир - 0,5 кг
    • • Цукор - 2-3 столові ложки
    • • Яєчний жовток - 1 шт.
    • • Ванільний цукор
Інструкція
1
Вбийте яйця в посуд, в якому будете готувати тісто. Їх потрібно гарненько перемішати. Повинна вийти рідка маса без окремих вкраплень у вигляді жовтка і білка. Це можна зробити за допомогою віночка. Додайте цукор і сіль. Ретельно перемішайте, щоб вийшла однорідна маса. Бажано, щоб сіль повністю розчинилася. Інакше грудочки солі можуть потрапляти в тісті.
2
Влийте молоко. Ще раз перемішайте. Яйця не повинні відділятися від молока. При ретельному змішуванні можлива поява легкої піни. Всипте борошно. Робити це слід повільно, маленькими порціями, безперервно заважаючи тісто. Можна додавати борошно, просіву її через сито. Це допоможе уникнути утворення грудочок.
3
Додайте в тісто рослинне масло. Перемішайте до отримання однорідної консистенції. Якщо в тесті, все-таки є грудочки, розбийте їх за допомогою віночка. Залиште тісто на півгодини. За цей час у ньому розчиняться сіль і цукор. Воно вийде більш однорідне. Перемішайте ще раз і приступайте до випікання млинців.
4
Приступайте до приготування начинки. Розімніть сир на тарілці і додайте по черзі інші компоненти. Ретельно перемішайте до отримання однорідної маси. Якщо для начинки використовується готовий продукт, то додавати жовток і цукор не потрібно. За бажанням, можна посипати сирну масу ванільним цукром.
5
Викладіть сир на млинці і загорніть їх конвертиками. Змастіть сковороду шматочком вершкового масла і викладіть на неї згортки. Ступінь обсмажування залежить від уподобань. Можна лише злегка підігріти млинчики або почекати, поки вони покриються тонкою скоринкою.
6
Подавайте млинці до столу підігрітими. Для любителів всього солодкого можна запропонувати додатково джем або варення. А для тих, кому начинка для млинців здається занадто солодкою, відмінно підійде сметана.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=xoBpjZvoPK4