Як приготувати свинину. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Ніжні рулетики зможуть задовольнити навіть найвимогливіших гурманів. Поєднання грибів і свинини не лише втамовує голод, а й дарує нові відчуття. З їх допомогою будь-якій господині вдасться порадувати домашніх смачною вечерею і здивувати своєю майстерністю.
Вам знадобиться
    • свиняча лопатка 600 г;
    • гриби 500 г;
    • картопля 5 шт;
    • сіль;
    • перець;
    • цибуля 1 шт;
    • рослинне масло;
    • зубочистки.
Інструкція
1
Ставимо каструлю з водою на сильний вогонь і доводимо до кипіння. Беремо будь-які щільні гриби: печериці, молоді білі і підосичники, лисички і засипаються в киплячу воду. Варимо їх протягом 40 хвилин. Після цього викладаємо їх на розігріту сковорідку і обсмажуємо разом з дрібно накришених цибулею. Але можна їх залишити і просто у відварному вигляді.
2
Чекаємо, коли гриби охолонуть, і нарізаємо їх на дрібні шматочки. В отриману масу додаємо сіль за смаком і чорний мелений перець. Можна використовувати додатково свої улюблені приправи, страва від цього стане лише ще вишуканіше.
3
Дістаємо з холодильника свинячу лопатку і розморожуємо, але не до кінця. У злегка підмороженому вигляді її найлегше обробляти. Ріжемо м'ясо вздовж на скибочки товщиною близько 1 см. Зріз повинен проходити впоперек шарів, щоб виходили рівні частини без розривів. Злегка відбиваємо кожну з них, зменшуючи товщину. Таким чином виходить найбільш смачна свинина з ніжною текстурою.
4
Розправляємо готові скибочки на столі і змащуємо з усіх боків рослинним маслом і сіллю. Зверху на них рівним шаром викладаємо начинку з грибів з цибулею. По краях обов'язково залишаємо трохи вільного місця, щоб нічого не вивалилося. Рулетики згортаємо акуратно і досить щільно, скорочення - протикаємо зубочистками. Це вбереже їх від розгортання.
5
Беремо широкий деко і змащуємо рослинним маслом. На нього викладаємо заготовлені рулетики. Дотримуємося відстанню між ними, щоб під час запікання не було склеювання.
6
Беремо сиру картоплю, миємо і ретельно очищаємо від шкірки і вічок. Нарізаємо скибочками або кружальцями, солимо і викладаємо на деко до м'яса. При температурі 200 градусів свинина в духовці готується близько 40 хвилин. Як тільки вона підрум'яниться, можна її виймати. Подаємо на стіл разом з картоплею і будь-якими овочевими салатами.
Корисна порада
Зубочистки можна замінити бавовняними нитками, бажано білого кольору.