Як приготувати картоплю з грибами в духовці. Як смачно приготувати гриби підосичники з картоплею.

Чудове, традиційно російське, смачне і ситне поєднання - картопля і гриби! Ці продукти добре гармонують між собою і вносять різноманітність у ваш повсякденний раціон. Дуже простий у приготуванні рецепт - запечена в духовці картопля з грибами та сметаною.
Вам знадобиться
    • Ємність для запікання
    • свіжі лисички - 400 г
    • картопля - 500 г
    • сметана 100 г
    • сіль
    • мука
    • чорний перець
Інструкція
1
Для приготування краще використовувати дрібну картоплю. Ретельно вимити бульби. Якщо картопля молода, то шкірку краще не зчищати, а зскрібати. Очищені бульби покласти в трохи підсолену воду і поставити варити на невеликому вогні до готовності.
2
Оглянути лисички. Вони не повинні бути сухі і запліснявілі. Добре вимити гриби під проточною водою. Перебрати. Дрібні лисички можна використовувати цілком, великі треба порізати на кілька частин. Очистити і дрібно нашаткувати цибулю. Обсмажити його на невеликому вогні з грибами на вершковому маслі. Посолити, щоб з грибів виділилося трохи рідини. Налити води в стакан (приблизно 200 мл). Розвести в ньому столову ложку борошна, щоб не утворилося грудок і влити на сковороду з тушкованими грибами і цибулею, постійно помішуючи. Коли суміш трохи загусне зняти сковороду з плити.
3
Взяти глибокий лоток для запікання в духовці. Змастити його вершковим маслом і викласти варену картоплю, трохи посолити і поперчити. Зверху рівномірно розкласти тушковані гриби з цибулею і вилити сметану. Поставити випікати в духовку при максимальній температурі. Як тільки рідина в лотку закипить, зменшити вогонь і випікати ще 10 хвилин, щоб рідина трохи випарилася. Дати трохи охолонути в духовій шафі, що б картопля краще просочився.
Зверніть увагу
Можна використовувати замість лисичок білі гриби, підосичники, підберезники, але їх треба попередньо відварювати.
Корисна порада
Страву можна подавати як самостійне або використовувати як гарнір, посипавши дрібно рубаною зеленню (кріп, петрушка, зелена цибуля). Добре поставити на стіл мариновані або солоні огірки, гриби, квашену капусту, різні салати.
Приготування картоплі в духовці має свої хитрощі. Існує дуже багато рецептів, завдяки яким запечене блюдо стає ніжним і тане в роті. Картопля широко поширений в кулінарії, без нього практично не обходиться жодна страва на столі. Поживні якості залежать від методу приготування. Цей смачний продукт добре поєднується з м'ясом, птицею, рибою. З нього готують супи, другі страви, гарніри.
Вам знадобиться
    • філе курки (1 кг);
    • ріпчаста цибуля (4 шт.);
    • часник (4 зубчики);
    • картопля (1 кг);
    • сир (300 г);
    • рослинне масло (70 г);
    • майонез (200 г);
    • сіль;
    • чорний перець;
    • спеції для м'яса.
Інструкція
1
Куряче філе промийте, наріжте на великі (але не товсті) куски, і гарненько відбийте молоточком. Рівномірно пробийте м'ясо по всій його поверхні.
2
Очистіть, промийте і дрібно подрібніть чотири-п'ять зубчиків часнику.
3
Відбивні шматочки з філе викладіть в глибоку миску, засипте часником. Посоліть і поперчіть. Додайте будь-які спеції до м'яса, головне - небагато.
4
Перемішайте відбивні з часником і спеціями, і залиште м'ясо хвилин на п'ятнадцять-двадцять маринуватися. Увімкніть духовку нагріватися.
5
Поки курячі відбивні маринуються, візьміть ріпчаста цибуля, очистіть його, промийте і наріжте тонкими півкільцями.
6
Сир натріть на крупній тертці.
7
Картопля очистіть і наріжте тонкими (не більше 0,5 см) півкільцями.
8
Якщо до цього часу духовка нагрілася, налийте на деко трохи рослинного масла і рівномірно розподіліть його по деку.
9
Викладіть на лист все отримані курячі відбивні, спочатку в один шар, а коли цей шар закінчиться, викладіть їх другим шаром, але вже поступово, щоб між відбивними другого шару було якнайменше зазорів.
10
Потім поставте деко з відбивними в духовку хвилин на десять-п'ятнадцять.
11
Злегка прогріті в духовці відбивні перекладіть з дека на тарілку, злийте з дека всю рідину, деко помийте, протріть і знову налийте на нього рослинного масла.
12
На підготовлений лист викладіть і рівномірно розподіліть по поверхні зовсім небагато нарізаного лука. На нього викладіть трохи підсмажені відбивні, на відбивні рівномірно викладіть половину залишився лука.
13
Лук посоліть і поперчіть. Рівномірно розподіліть майонез, і вже після цього викладіть кружечки картоплі. Потім додайте ще один шар цибулі, зовсім небагато його посоліть і поперчіть.
14
Викладіть на попередній шар приблизно 1/3 попередньо натертого сиру. Потім шар картоплі і решту 2/3 частини натертого сиру. Зверху ще раз промажте майонезом.
15
Поставте деко в духову шафу приблизно на сорок хвилин до утворення золотистої скоринки і ароматного запаху. Картопля в духовці готова!
Корисна порада
Для того щоб все рівномірне пропеклося необхідно деко помістити в розігріту приблизно до 200 градусів духовку в середину, і запікати блюдо не більше 15 хвилин, після чого зменшити температуру градусів до 150 і готувати картоплю ще хвилин 20, і якщо до цього часу картопля стала майже готовим (перевіряємо ножем), а красивою золотистої скоринки ще не з'явилося, перемістіть деко у верхній роз'єм духовки і запікайте картоплю до утворення золотистої скоринки.