Як обробляти картоплю. Як обробляти картоплю.

Бульби картоплі є не тільки калорійним і смачним продуктом, але і збагачують організм амінокислотами, вуглеводами, калієм, кальцієм, залізом, фосфором, йодом, сіркою, вітамінами A, С, PP, і B1. Зібраний картопля при правильному зберіганні довго не псується, що дозволяє робити запаси цього продукту, які особливо актуальні в зимовий час. Але сирі бульби не підходять для вживання в їжу. Щоб картопля стала їстівним, необхідно правильно його обробити.
Вам знадобиться
  • - картопля,
  • - каструля,
  • - сковорода,
  • - толкушка або Картоплем`ялка,
  • - фольга,
  • - соняшникова олія.
Інструкція
1
Щоб приготувати страву з картоплі, очистіть бульби від шкірки. Для цього візьміть картоплину в ліву руку, а ніж - в праву. Зріжте шкірку тонким шаром, почавши від одного краю бульби і рухаючись по спіралі до тих пір, поки вся оболонка не буде знята. Після очищення обов'язково промийте картоплю.
2
Для приготування деяких страв потрібно нарізати картоплю скибочками. Щоб це зробити, помістіть картоплину на обробну дошку і розріжте навпіл. Кожну половинку покладіть зрізом вниз і поріжте на невеликі шматочки.
3
Щоб зварити бульби, наповніть каструлю холодною водою, опустіть в неї кілька очищених картоплин і поставте посуд на вогонь. Посоліть за смаком. Через 20-30 хвилин зніміть каструлю з вогню і вийміть зварену картоплю.
4
Якщо ви хочете зробити картопляне пюре, то покладіть відварені бульби в глибоку миску і додайте невелику кількість рідини, що залишилася від варіння продукту. Розімніть бульби за допомогою толкушки або Картоплем'ялки.
5
Щоб запекти картоплю в мундирі, розігрійте духовку до 220 градусів. Промийте бульби і, не знімаючи шкірки, загорніть кожен з них в шматочок фольги. Покладіть загорнутий картопля на деко і помістіть в духовку. Через 30-40 хвилин вимкніть вогонь і вийміть готові бульби.
6
Для отримання смаженої картоплі поставте сковороду на середній вогонь і розігрійте її. Потім налийте в посуд трохи масла і зверху покладіть нарізані скибочками бульби. Перемішуйте картопля доти, поки скибочки з усіх боків не покриються рум'яною скоринкою. Зніміть сковороду з вогню.
7
Щоб обсмажити продукт у фритюрі, залийте у фритюрницю необхідну кількість соняшникової олії, помістіть в ємність спеціальну решітку та ввімкніть пристрій. Покладіть в киплячу олію скибочки картоплі. Через 15-20 хвилин вимкніть фритюрницю і вийміть решітку з підсмаженими скибочками.