Як приготувати оладки картопляні. Як приготувати картопляні оладки.

Картопляні оладки подають як на сніданок, так на обід і вечерю. Для різноманітності можна додати в них який-небудь наповнювач і кожен раз у вас буде виходити нове блюдо, яке з задоволенням будуть їсти і діти і дорослі.
Вам знадобиться
    • 500 г картоплі
    • 1 цибулина
    • 2 яйця
    • 30 г борошна
    • 2 ст.л. раст. масла
    • сіль
    • перець
Інструкція
1
Картопля для приготування оладок краще брати нерассипчатих сортів. В іншому випадку ваші оладки будуть розвалюватися прямо на сковороді і вам доведеться сильно постаратися, щоб зуміти зберегти їх форму.
2
Вимийте картоплю, очистіть його від шкірки, ще раз добре промийте та висушіть рушником. Споконвіку для натирання картоплі використовувалися звичайні кухонні терки, сьогодні ж на багатьох кухнях на зміну їм прийшли кухонні комбайни. Якщо комбайна у вас немає, турбуватися не через що, просто на натирання коренеплодів руками ви витратите трохи більше часу.
3
До речі, величина отворів терки має важливе значення для кінцевого результату. Хтось любить, щоб у оладках відчувалися великі стружки, хтось, навпаки, подрібнює все в найменшу масу. Тут вам варто покладатися тільки на власні смак та уподобання.
4
Натерту картопля перекладіть в дрібне сито або марлю й ретельно відцідіть надлишки рідини, для подальшого приготування вона вам не потрібна. Перекладіть масу в миску, додайте до неї подрібнену цибулю, яйця, борошно, сіль і перець. Ретельно перемішайте.
5
Поставте на вогонь сковороду, налийте в неї трохи рослинного масла, дайте йому добре нагрітися. Наберіть в столову ложку картопляне тісто, опустіть його в розігрівшись масло, тильною стороною ложки притисніть масу до сковороди, формуючи з неї невелику коржик.
6
Зменшіть вогонь до середнього. Як тільки краю оладки зарум'яняться і стануть золотисто-коричневого кольору, можна перевертати її на іншу сторону. Робити це найзручніше за допомогою спеціальної лопатки.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=YmMAPmEJ2KA
Зверніть увагу
Картопляні оладки можна подавати і з солодкими соусами або варенням, але в цьому випадку варто виключити з інгредієнтів лук.
Корисна порада
Готові картопляні оладки можна зберегти теплими протягом деякого часу. Укладіть оладки на деко і засуньте його в розігріту до 50 ° C духовку.